【摘 要】
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民以食为天，食以安为本。随着近年来我国乳业的快速发展和人民生活水平的不断提高，乳与乳制品的安全日益受到重视。人们不仅要求喝到奶，而且要喝好奶，喝放心奶，食用安全乳品。乳业
【机 构】
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吉林省农业科学院农产品加工研究中心
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民以食为天，食以安为本。随着近年来我国乳业的快速发展和人民生活水平的不断提高，乳与乳制品的安全日益受到重视。人们不仅要求喝到奶，而且要喝好奶，喝放心奶，食用安全乳品。乳业作为我国农业现代化发展、改善人们膳食结构和提高国民身体素质的重要产业，对乳及其制品质量安全的有效控制，一方面有利于保证广大消费者的健康与安全，减少食物中毒的发生及由此带来的经济损失，另一方面有利于乳业本身及农业的健康发展。
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