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随着玉米在酒精生产中用量的不断增加，同时也产生了大量的副产物——玉米酒糟，商品名为DDGS。它是一种很有价值的饲料组分，因其最大限度地保留了原谷物的蛋白质等营养成分，并且还融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子．所以说DDGS是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。主要对DDGS的组成、营养特性、在畜禽日粮中的应用现状以及应用前景4个方面进行了综述。