【摘 要】
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《红楼梦》中饮食之全,花样之繁,堪称中国饮食文化的一个缩影,而其中的精致茶食更是令人难以忘怀。如何通过英译将中国特色茶食介绍给世界,进而推动中国餐饮业的国际化,逐渐
【基金项目】
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本文系国家社科基金中华学术外译项目《中国道路:不一样的现代化道路》(英文版)(批准号16WKS001)的阶段研究成果.
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《红楼梦》中饮食之全,花样之繁,堪称中国饮食文化的一个缩影,而其中的精致茶食更是令人难以忘怀。如何通过英译将中国特色茶食介绍给世界,进而推动中国餐饮业的国际化,逐渐成为当下译者关注的热点问题。通过语义分析法和文本分析法,《红楼梦》茶食名称中含有的中国传统文化元素一览无遗。而对翻译大家杨宪益、戴乃迭夫妇和David Hawks&John Minford的英译本对比分析则进一步证明,合格的译者应具有源语文化意识,在茶食名称的翻译中保留中国传统文化元素,而“混杂”式的文化翻译方法则是译者的首选。如此一来
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