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编者按：
春节是中华民族的传统节日，人寿年丰、阖家团圆、尊老爱亲是过年的永恒主题。似乎再没有一个节日能像春节这样，牵动着人们对故乡的思念、对团圆的企盼，以及对家的热爱。每到春节来临，大家都忙碌并快乐着，本栏目从这期开始推出策划专题，对春节前、春节中、春节后的注意事项进行归纳，让您健健康康过大年！
农历春节就要来到，按照传统的习俗，家家户户都要在年前进行大扫除，准备清清爽爽、亮亮堂堂过新年。家用电器、厨房设备是大扫除时最难清扫的地方。很多人看到这个大工程就望而却步，须知，只要掌握了清洁方法，清洁起来就会变得很轻松了。
洗衣机
洗衣机用得越久，洗衣的次数越频繁，藏匿在洗衣槽里的真菌孢子数量就越多，进而附着在衣物上，会引起过敏等疾病。清洗洗衣机时，最好使用专用清洁剂，也可用“小苏打和白醋”进行清洗。先往洗衣机里放满水，加入1小杯小苏打粉，让洗衣机转动3～5分钟后，浸泡至少30～60分钟，把水放掉，再放满清水，转上五六分钟即可。第二步是消毒杀菌，在清水里加入1小瓶白醋（约300毫升），让洗衣机转动几分钟后，浸泡30分钟以上，再用清水洗一遍即可。
抽油烟机
将清洁剂喷在扇叶上，静置3分钟，然后将一锅煮至沸腾的水的水蒸气对准抽油烟机口，接着打开抽油烟机，利用离心力原理，使残存在扇叶上的油污流入集油杯中，最后关掉开关，用干净抹布擦拭，扇叶立即清洁许多。
取下滤网，将它浸泡在加有洗洁精与食用醋混合的温水中，静置约10分钟；用抹布擦拭，将油污轻轻擦去；若仍有顽固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一点醋轻轻刷洗，以免伤到滤网的材质，并用肥皂水清洗干净。
微波炉
将一个盛满清洁剂的盘子（微波炉适用）放进微波炉中，点击强挡微波5分钟，让微波炉来一场轰轰烈烈的“桑拿”；然后再用同样的方法盛一盘清水放进去，同样点击强挡微波5分钟之后，打开微波炉用布抹一遍就轻松搞定！
燃气灶
市面上的燃气灶台面一般分为不锈钢台面、玻璃台板、面板以及搪瓷面板。燃气灶中玻璃台面是最常见也是最好清洗的，每次使用后溅上油，用百洁布蘸着洗涤灵擦一下，再用干净抹布抹净即可。
台面清洁要注意的是：千万不要用钢丝擦来擦玻璃台面。钢化玻璃的强度是普通玻璃的几倍，主要是因为它外边两面的保护层（也叫应力层），但是保护层很薄，一旦碰上较硬的物体或用钢丝擦清理表面，就很容易划出划痕，保护层受到损坏，强度下降，台面就容易发生爆裂。
平时使用燃气灶时，我们最多将燃气灶灶面清洁一下了事，很少去清洁灶头。灶头存在较多卫生死角，即使想清洁也较难。大扫除的时候，可以将灶头火架拆卸下来，采用“水煮”法清洁：盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污脏物会自动剥离。
燃气灶控制火头的出气孔经常会被汤汁堵住，造成不完全燃烧，火力不够强劲。可以将灶头取下来，对光，用牙签清理出气孔。灶头上堆积的碳化物和焦屑，可以用小细刷清除，也可以用细铁丝将出火孔一一刺通。
电磁炉
面板脏时或油污导致变色时，可用去污粉、牙膏擦磨，再用毛巾擦干净。机体和控制面板脏污，可用柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣；对于风扇的网罩，用软毛刷刷洗即可。
电冰箱
用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好。
清洁冰箱前，要拔下电源插头，再将冰箱内的物品以及附属品一并取出；然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出。用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜，要在冰箱底下垫些毛巾，以免放置冷冻化霜水流出把地板弄湿。冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。
冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条可用1∶1醋水擦拭，消毒效果也很好。然后用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。冰箱运行1小时左右，检查冰箱内温度是否下降，然后将食物放进冰箱。
五福临门
主料：大白菜（白梗） 600克、猪肚 200克、草虾 250克、鱿鱼（鲜） 100克、海参 50克、火腿 75克、香菇（鲜） 50克。
调料：盐 5克、胡椒粉 4克，其他调料适量。
做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2. 猪肚切条；3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；4. 海参洗净，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮过再取出切片；6. 香菇去蒂，分别放置在大白菜上；7. 大草虾剪掉须足，氽烫后捞出，备用；8. 将所有主料放入炖盅内，移入蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟，调味后即可移出食用。
三阳开泰
主料：猪肚 300克、鱿鱼（鲜） 100克、鸡腿 200克、猪腿肉 150克。
辅料：香菇（鲜） 50克、竹荪（干） 50克、莴笋 50克、油菜 100克。
调料：蚝油 10克、 植物油 15克、 盐 4克、白砂糖 5克、 胡椒粉 3克。
做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4. 香菇、竹荪泡软，去蒂，切小块；5. 莴笋先煮熟切条；6. 油菜氽烫过后再冲凉备用；7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鱿鱼放砂锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8. 放入油菜，煮熟调味后即移出食用。
团团圆圆
主料：糯米 1000克。
辅料：生腊肉200克、鸡蛋 150克。
调料：花椒粉 5克、盐 5克、大葱 100克、姜 20克。
做法：1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼蒸40分钟；2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4. 葱切葱花，生姜去皮切成末；5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀；6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。即做好了糯米团。
春节是中华民族的传统节日，人寿年丰、阖家团圆、尊老爱亲是过年的永恒主题。似乎再没有一个节日能像春节这样，牵动着人们对故乡的思念、对团圆的企盼，以及对家的热爱。每到春节来临，大家都忙碌并快乐着，本栏目从这期开始推出策划专题，对春节前、春节中、春节后的注意事项进行归纳，让您健健康康过大年！
农历春节就要来到，按照传统的习俗，家家户户都要在年前进行大扫除，准备清清爽爽、亮亮堂堂过新年。家用电器、厨房设备是大扫除时最难清扫的地方。很多人看到这个大工程就望而却步，须知，只要掌握了清洁方法，清洁起来就会变得很轻松了。
洗衣机
洗衣机用得越久，洗衣的次数越频繁，藏匿在洗衣槽里的真菌孢子数量就越多，进而附着在衣物上，会引起过敏等疾病。清洗洗衣机时，最好使用专用清洁剂，也可用“小苏打和白醋”进行清洗。先往洗衣机里放满水，加入1小杯小苏打粉，让洗衣机转动3～5分钟后，浸泡至少30～60分钟，把水放掉，再放满清水，转上五六分钟即可。第二步是消毒杀菌，在清水里加入1小瓶白醋（约300毫升），让洗衣机转动几分钟后，浸泡30分钟以上，再用清水洗一遍即可。
抽油烟机
将清洁剂喷在扇叶上，静置3分钟，然后将一锅煮至沸腾的水的水蒸气对准抽油烟机口，接着打开抽油烟机，利用离心力原理，使残存在扇叶上的油污流入集油杯中，最后关掉开关，用干净抹布擦拭，扇叶立即清洁许多。
取下滤网，将它浸泡在加有洗洁精与食用醋混合的温水中，静置约10分钟；用抹布擦拭，将油污轻轻擦去；若仍有顽固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一点醋轻轻刷洗，以免伤到滤网的材质，并用肥皂水清洗干净。
微波炉
将一个盛满清洁剂的盘子（微波炉适用）放进微波炉中，点击强挡微波5分钟，让微波炉来一场轰轰烈烈的“桑拿”；然后再用同样的方法盛一盘清水放进去，同样点击强挡微波5分钟之后，打开微波炉用布抹一遍就轻松搞定！
燃气灶
市面上的燃气灶台面一般分为不锈钢台面、玻璃台板、面板以及搪瓷面板。燃气灶中玻璃台面是最常见也是最好清洗的，每次使用后溅上油，用百洁布蘸着洗涤灵擦一下，再用干净抹布抹净即可。
台面清洁要注意的是：千万不要用钢丝擦来擦玻璃台面。钢化玻璃的强度是普通玻璃的几倍，主要是因为它外边两面的保护层（也叫应力层），但是保护层很薄，一旦碰上较硬的物体或用钢丝擦清理表面，就很容易划出划痕，保护层受到损坏，强度下降，台面就容易发生爆裂。
平时使用燃气灶时，我们最多将燃气灶灶面清洁一下了事，很少去清洁灶头。灶头存在较多卫生死角，即使想清洁也较难。大扫除的时候，可以将灶头火架拆卸下来，采用“水煮”法清洁：盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污脏物会自动剥离。
燃气灶控制火头的出气孔经常会被汤汁堵住，造成不完全燃烧，火力不够强劲。可以将灶头取下来，对光，用牙签清理出气孔。灶头上堆积的碳化物和焦屑，可以用小细刷清除，也可以用细铁丝将出火孔一一刺通。
电磁炉
面板脏时或油污导致变色时，可用去污粉、牙膏擦磨，再用毛巾擦干净。机体和控制面板脏污，可用柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣；对于风扇的网罩，用软毛刷刷洗即可。
电冰箱
用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好。
清洁冰箱前，要拔下电源插头，再将冰箱内的物品以及附属品一并取出；然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出。用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，让冷冻室自然化霜，要在冰箱底下垫些毛巾，以免放置冷冻化霜水流出把地板弄湿。冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。
冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条可用1∶1醋水擦拭，消毒效果也很好。然后用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。冰箱运行1小时左右，检查冰箱内温度是否下降，然后将食物放进冰箱。
五福临门
主料：大白菜（白梗） 600克、猪肚 200克、草虾 250克、鱿鱼（鲜） 100克、海参 50克、火腿 75克、香菇（鲜） 50克。
调料：盐 5克、胡椒粉 4克，其他调料适量。
做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2. 猪肚切条；3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；4. 海参洗净，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮过再取出切片；6. 香菇去蒂，分别放置在大白菜上；7. 大草虾剪掉须足，氽烫后捞出，备用；8. 将所有主料放入炖盅内，移入蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟，调味后即可移出食用。
三阳开泰
主料：猪肚 300克、鱿鱼（鲜） 100克、鸡腿 200克、猪腿肉 150克。
辅料：香菇（鲜） 50克、竹荪（干） 50克、莴笋 50克、油菜 100克。
调料：蚝油 10克、 植物油 15克、 盐 4克、白砂糖 5克、 胡椒粉 3克。
做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4. 香菇、竹荪泡软，去蒂，切小块；5. 莴笋先煮熟切条；6. 油菜氽烫过后再冲凉备用；7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鱿鱼放砂锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8. 放入油菜，煮熟调味后即移出食用。
团团圆圆
主料：糯米 1000克。
辅料：生腊肉200克、鸡蛋 150克。
调料：花椒粉 5克、盐 5克、大葱 100克、姜 20克。
做法：1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼蒸40分钟；2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4. 葱切葱花，生姜去皮切成末；5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀；6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。即做好了糯米团。