【摘 要】
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酸梅色泽艳丽、酸甜可口、风味独特,学名为黑李,维吾尔语称卡拉玉吕克,为蔷薇科李属,落叶小乔木,具有食用、药用、观赏等多种用途,是南疆特色果树中营养价值较高的果树之一.
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酸梅色泽艳丽、酸甜可口、风味独特,学名为黑李,维吾尔语称卡拉玉吕克,为蔷薇科李属,落叶小乔木,具有食用、药用、观赏等多种用途,是南疆特色果树中营养价值较高的果树之一.成熟的果实含有多种酸(苹果酸、果胶酸)0.16%～2.29%,含糖量7%～17%,单宁物质0.5%～105%,蛋白质0.5g,脂肪0.2g,胡萝卜素0.11mg,还含有多种维生素和微量元素,核仁内含脂肪30%～45%,苦仁素0.3%～0.46%,除供食用外,还可制干、制酒、制汁等,酸梅干最为有名,新疆群众把它作为传统的"神药&quo
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