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以鱼腥草浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成低热量、具有保健功能的鱼腥草含片。通过正交和对比试验,对加工过程中填充剂、粘合剂和润湿剂的选择等进行了探讨,最终确立了产品的最优配方和生产工艺。
鱼腥草保健含片生产工艺的研究
【摘 要】
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以鱼腥草浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成低热量、具有保健功能的鱼腥草含片。通过正交和对比试验,对加工过程中
【机 构】
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宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点试验室 宜春 336000;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2007年05期
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