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目的为保证食用安全对卵磷脂进行了致突变性等毒理学检验,同时研究了卵磷脂对实验性高脂血症大鼠血脂指标的影响,以验证其是否具有一定的保健作用.
卵磷脂的致突变性及其对大鼠实验性高脂血症血清的影响
【摘 要】
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目的为保证食用安全对卵磷脂进行了致突变性等毒理学检验,同时研究了卵磷脂对实验性高脂血症大鼠血脂指标的影响,以验证其是否具有一定的保健作用.
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北大学质量技术监督学院,河北省疾病预防控制中心
【出 处】
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毒理学杂志
【发表日期】
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2005年A03期
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