论文部分内容阅读
以樱桃番茄为试材,研究200、400、800μL/L SO2处理30 min后,10℃贮藏期间的品质变化。结果表明:贮藏期内各处理均有一定效应,其中400μL/L SO2处理综合评价最佳,贮藏期末可溶性固形物（SSC）、可滴定酸（TA）和抗坏血酸（VC）含量分别为5.00%、0.41%和10.21 mg/100 g,800μL/L SO2处理的霉菌总数和腐烂率最低,但果实表现出伤害症状,品质较差。