兔肉的营养价值

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兔肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇之特性。蛋白质含量20%以上,高于其他畜禽肉,而脂肪仅3%~5%,胆固醇0.45~0.65mg/g,远远低于一般肉类。氨基酸、卵磷脂、矿物质、维生素极为丰富,特别是人体必需的赖氨酸、色氨酸等含量较高。 兔肉细嫩,易消化吸收,属于保健性营养食品,有“保健 Rabbit has high protein, low fat, low cholesterol. Protein content of more than 20%, higher than other poultry meat, and fat only 3% to 5%, cholesterol 0.45 ~ 0.65mg / g, far below the average meat. Amino acids, lecithin, minerals, vitamins are extremely rich, especially the human body needs high levels of lysine, tryptophan and so on. Rabbit tender, easy to digest and absorb, are health-care nutrition food, a "health care
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