【摘 要】
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忌用铁锅煮绿豆。绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，并有特殊气味，对人体有害。忌用不锈钢锅或铁锅熬中药。药中含有多种生物碱及各类生物化学
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忌用铁锅煮绿豆。绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，并有特殊气味，对人体有害。忌用不锈钢锅或铁锅熬中药。药中含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下会与不锈钢或铁发生多种化学反应，致使药物失效，甚至产生一定毒性。忌用?
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