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模拟两种胃液在37℃的实验条件下,百合多糖对亚硝酸盐的清除能力及阻断亚硝胺合成的能力.维C和百合多糖均在各自浓度为0.05%时对亚硝酸盐清除率达到最大,在浓度为0.5%时,对亚硝胺合成阻断能力最大.
兰州百合多糖模拟胃液条件下清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成
【摘 要】
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模拟两种胃液在37℃的实验条件下,百合多糖对亚硝酸盐的清除能力及阻断亚硝胺合成的能力.维C和百合多糖均在各自浓度为0.05%时对亚硝酸盐清除率达到最大,在浓度为0.5%时,对亚
【机 构】
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西北民族大学化工学院
【出 处】
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西北民族大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2017年2期
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