【摘 要】
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本文对新疆阿勒泰地区5种大果沙棘进行营养成分分析,结果表明,维生素C含量为9.96~82.70 mg/100 g,总酸含量(以柠檬酸计)为12.17~23.75 g/kg,还原糖的含量为2.3~8.7 g/100 g,果实的总黄酮含量(以芦丁计)为0.012~0.056 g/100 g,叶的总黄酮含量(以芦丁计)为1.47~2.32 g/100 g,沙棘果实中籽油含量为12.32~15.52 g/100 g,果油含量为20.10~29.69 g/100 g。
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本文对新疆阿勒泰地区5种大果沙棘进行营养成分分析,结果表明,维生素C含量为9.96~82.70 mg/100 g,总酸含量(以柠檬酸计)为12.17~23.75 g/kg,还原糖的含量为2.3~8.7 g/100 g,果实的总黄酮含量(以芦丁计)为0.012~0.056 g/100 g,叶的总黄酮含量(以芦丁计)为1.47~2.32 g/100 g,沙棘果实中籽油含量为12.32~15.52 g/100 g,果油含量为20.10~29.69 g/100 g。
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