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在中国，癌症已成为疾病死因之首，且发病率和死亡率还在攀升，对公众健康造成了巨大威胁。据统计，2015年中国有280多万人死于癌症，平均每天7500人。癌症的防治与生活有着密切的关系，世界各国的医学专家们也在为此进行深入的多角度的研究。那么，在过去的2016年，都有哪些最新的發现值得我们去了解呢？
每天走路能防多种癌
英国慈善组织漫步者协会和麦克米伦癌症援助中心最新研究发现，每天坚持行走1.6公里，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降低50%死亡风险。
此前，多项最新国际研究明确指出，走路可增强免疫力、改善内分泌、调节激素水平，在防癌、抗癌方面功效突出。
走路时，身体尽量挺直，眼睛最好能直视前方，注意肩膀放松，不要刻意保持一种固定的健步走姿势，以免颈肩部出现不适。健步走前要进行适度热身锻炼，慢慢起步，等到足部有些发热，再递增速度。快到终点时，慢慢减缓速度，不要马上停下来。
不科学使用植物油或致癌
澳大利亚最近的一项研究发现，亚洲女性肺癌发病率居高不下的原因，可能是植物油在作祟。
研究发现植物油高度不稳定，在高温状态下可能会释放对神经有害的物质，从而使DNA变异，引发癌症。相较于动物油、橄榄油和椰子油，从植物种子中提炼出的廉价植物油含有大量的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在温度超过180℃时，会生成高度有毒的、诱发癌症的化学物质。
实际上，正常的植物油本身并不致癌，原因多是烹调方式的问题。总体来说，少油炸，多蒸煮，养成良好的烹饪习惯更有助于防癌。
每周吃3份坚果预防结肠癌
韩国最近一项研究发现富含坚果的饮食能降低个体的结肠癌发病机会。这项研究已于2016年4月18日在美国癌症研究协会的年会上进行了公布。
据韩国国立首尔大学医学院预防医学助理教授Aesun Shin介绍，每周吃不少于3份坚果的人结肠癌发病风险比不吃坚果的人低69%，女性吃坚果获得的发病风险降低幅度更是高达81%。
坚果中包括纤维质和抗氧化物在内的一些化合物，能够起到降低结肠癌发病风险的作用。但是高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素的坚果类食物要少吃。
吃十字花科蔬菜能延缓乳腺癌发展
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西蓝花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西蓝花幼苗汁的量。
研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使（乳腺癌）细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长。
食用秋刀鱼可降低患肝癌风险
日本国立癌症研究中心日前发布的一項调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险低约40%。
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员以日本约9万名45～74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查，并记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。
结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
常吃西红柿预防皮肤癌
德国莱布尼茨环境医学研究所最新研究指出，常吃西红柿可以减少皱纹，预防皮肤癌。
研究人员发现，每天吃西红柿的志愿者，与皱纹相关基因显著减少。
研究人员简·库特曼教授表示，此项研究证实，常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果，减少皱纹，预防皮肤癌。
英国皮肤病协会的专家提醒，除了改善饮食，要想更好地抵御紫外线的伤害，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，并且一定要搽防晒霜。
常吃鱼降低胰腺癌风险
日本国立癌症研究中心在新一期《美国临床营养学杂志》上发表报告，内容称其研究显示大量摄取名为“n-3多不饱和脂肪酸”的鱼类脂肪酸能够降低患胰腺癌风险，最大可至30%，主要原因可能是这类脂肪酸能够减轻胰腺的炎症。
专家表示，胰腺癌由于早期症状难发现，以至于胰腺癌患者的5年存活率仅有6%，成为名副其实的“癌中之王”，此次研究的发现，对于胰腺癌高危人群来说从饮食上预防胰腺癌找到了突破口。
此前也曾有研究报告指出，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用。
吃芒果降低患癌风险
美国得克萨斯州研究中心的科学家发现，芒果对人体十分有益，多食用芒果有助于降低患癌风险。科学家经过研究发现，尽管芒果中所含的抗氧化剂比石榴和黑莓少很多，但其果肉含有多酚，该物质可预防并阻止人体内癌细胞的形成。值得注意的是，多酚不会产生副作用。
体重明显增加会提高患癌风险
英国曼彻斯特大学最近发布的一项研究结果显示，如果在一段时间内体重出现比较明显的增长，会加大人们患癌症的风险，其中男性在这方面风险的上升幅度较大。
研究人员发现，那些身体质量指数从22增加至约27的男性与那些体重正常的男性相比，患癌风险会大幅提高50%；女性的身体质量指数如果从23增至约32，相关风险会提高17%。身体质量指数是目前国际上衡量胖瘦程度的常用指标，计算方法是体重（千克）除以身高（米）的平方。一般认为，这个指数超过25为超重，30以上则属肥胖。
业内对肥胖与癌症的研究此前也有证实，体重超重或者肥胖与大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫癌等癌症的患病风险相关。所以，减重值得引起人们重视。
常吃白米饭增加肺癌风险
2016年最具争议的癌症新闻莫过于美国得克萨斯州立大学的一项新研究，这项研究结果表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。
据了解，这个研究中，研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日饮食中血糖指数（GI）最高的人，其患肺癌风险也较高（高出49%）；高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。
研究得出结论，饮食总的碳水化合物质量会影响患癌风险，血糖指数高与肺癌发生存在相关性，而血糖指数高的食物包括白米饭、白面包等。
对于这个研究，我们不能简单地认为吃白米饭就会致癌，但是可以理解为科学饮食、科学控糖是预防癌症的一种有效方法。
每天走路能防多种癌
英国慈善组织漫步者协会和麦克米伦癌症援助中心最新研究发现，每天坚持行走1.6公里，在20分钟内走完，对乳腺癌、前列腺癌、肠癌的治疗都有明显益处，最高可降低50%死亡风险。
此前，多项最新国际研究明确指出，走路可增强免疫力、改善内分泌、调节激素水平，在防癌、抗癌方面功效突出。
走路时，身体尽量挺直，眼睛最好能直视前方，注意肩膀放松，不要刻意保持一种固定的健步走姿势，以免颈肩部出现不适。健步走前要进行适度热身锻炼，慢慢起步，等到足部有些发热，再递增速度。快到终点时，慢慢减缓速度，不要马上停下来。
不科学使用植物油或致癌
澳大利亚最近的一项研究发现，亚洲女性肺癌发病率居高不下的原因，可能是植物油在作祟。
研究发现植物油高度不稳定，在高温状态下可能会释放对神经有害的物质，从而使DNA变异，引发癌症。相较于动物油、橄榄油和椰子油，从植物种子中提炼出的廉价植物油含有大量的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在温度超过180℃时，会生成高度有毒的、诱发癌症的化学物质。
实际上，正常的植物油本身并不致癌，原因多是烹调方式的问题。总体来说，少油炸，多蒸煮，养成良好的烹饪习惯更有助于防癌。
每周吃3份坚果预防结肠癌
韩国最近一项研究发现富含坚果的饮食能降低个体的结肠癌发病机会。这项研究已于2016年4月18日在美国癌症研究协会的年会上进行了公布。
据韩国国立首尔大学医学院预防医学助理教授Aesun Shin介绍，每周吃不少于3份坚果的人结肠癌发病风险比不吃坚果的人低69%，女性吃坚果获得的发病风险降低幅度更是高达81%。
坚果中包括纤维质和抗氧化物在内的一些化合物，能够起到降低结肠癌发病风险的作用。但是高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维素的坚果类食物要少吃。
吃十字花科蔬菜能延缓乳腺癌发展
美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西蓝花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西蓝花幼苗汁的量。
研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使（乳腺癌）细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长。
食用秋刀鱼可降低患肝癌风险
日本国立癌症研究中心日前发布的一項调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险低约40%。
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员以日本约9万名45～74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查，并记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。
结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
常吃西红柿预防皮肤癌
德国莱布尼茨环境医学研究所最新研究指出，常吃西红柿可以减少皱纹，预防皮肤癌。
研究人员发现，每天吃西红柿的志愿者，与皱纹相关基因显著减少。
研究人员简·库特曼教授表示，此项研究证实，常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果，减少皱纹，预防皮肤癌。
英国皮肤病协会的专家提醒，除了改善饮食，要想更好地抵御紫外线的伤害，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，并且一定要搽防晒霜。
常吃鱼降低胰腺癌风险
日本国立癌症研究中心在新一期《美国临床营养学杂志》上发表报告，内容称其研究显示大量摄取名为“n-3多不饱和脂肪酸”的鱼类脂肪酸能够降低患胰腺癌风险，最大可至30%，主要原因可能是这类脂肪酸能够减轻胰腺的炎症。
专家表示，胰腺癌由于早期症状难发现，以至于胰腺癌患者的5年存活率仅有6%，成为名副其实的“癌中之王”，此次研究的发现，对于胰腺癌高危人群来说从饮食上预防胰腺癌找到了突破口。
此前也曾有研究报告指出，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，而来自鱼类的“n-3多不饱和脂肪酸”具有抗炎症和调节免疫功能的作用。
吃芒果降低患癌风险
美国得克萨斯州研究中心的科学家发现，芒果对人体十分有益，多食用芒果有助于降低患癌风险。科学家经过研究发现，尽管芒果中所含的抗氧化剂比石榴和黑莓少很多，但其果肉含有多酚，该物质可预防并阻止人体内癌细胞的形成。值得注意的是，多酚不会产生副作用。
体重明显增加会提高患癌风险
英国曼彻斯特大学最近发布的一项研究结果显示，如果在一段时间内体重出现比较明显的增长，会加大人们患癌症的风险，其中男性在这方面风险的上升幅度较大。
研究人员发现，那些身体质量指数从22增加至约27的男性与那些体重正常的男性相比，患癌风险会大幅提高50%；女性的身体质量指数如果从23增至约32，相关风险会提高17%。身体质量指数是目前国际上衡量胖瘦程度的常用指标，计算方法是体重（千克）除以身高（米）的平方。一般认为，这个指数超过25为超重，30以上则属肥胖。
业内对肥胖与癌症的研究此前也有证实，体重超重或者肥胖与大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫癌等癌症的患病风险相关。所以，减重值得引起人们重视。
常吃白米饭增加肺癌风险
2016年最具争议的癌症新闻莫过于美国得克萨斯州立大学的一项新研究，这项研究结果表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。
据了解，这个研究中，研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日饮食中血糖指数（GI）最高的人，其患肺癌风险也较高（高出49%）；高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。
研究得出结论，饮食总的碳水化合物质量会影响患癌风险，血糖指数高与肺癌发生存在相关性，而血糖指数高的食物包括白米饭、白面包等。
对于这个研究，我们不能简单地认为吃白米饭就会致癌，但是可以理解为科学饮食、科学控糖是预防癌症的一种有效方法。