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结合酿造浅色啤酒用水的要求和企业现有水源的现状，介绍了用石灰法处理啤酒酿造用水的工艺和原理及该法处理酿造用水的优点和不足。
谈高残留碱度酿造用水的处理
【摘 要】
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结合酿造浅色啤酒用水的要求和企业现有水源的现状，介绍了用石灰法处理啤酒酿造用水的工艺和原理及该法处理酿造用水的优点和不足。
【机 构】
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青岛啤酒兴凯湖有限公司
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
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2006年2期
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