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农药残留是当前蔬菜存在的最大的安全问题，如何去除蔬菜中的残留农药一直是人们关注的热点。文中综述了蔬菜中去除残留农药的方法，主要有贮藏法、去皮法、清洗法、臭氧去除法、超声波去除法等，并对各自优缺点进行分析比较。
蔬菜中残留农药的去除方法
【摘 要】
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农药残留是当前蔬菜存在的最大的安全问题，如何去除蔬菜中的残留农药一直是人们关注的热点。文中综述了蔬菜中去除残留农药的方法，主要有贮藏法、去皮法、清洗法、臭氧去除法、
【机 构】
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河北科技大学
【出 处】
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农业科技与信息
【发表日期】
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2016年18期
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