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酥脆的膨化食品深受人们欢迎,尤其深受儿童欢迎.但膨化食品大多以淀粉原料加工而成,蛋白质含量较低,儿童长期食用易造成营养缺乏.
调味膨化罗非鱼片的研制
【摘 要】
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酥脆的膨化食品深受人们欢迎,尤其深受儿童欢迎.但膨化食品大多以淀粉原料加工而成,蛋白质含量较低,儿童长期食用易造成营养缺乏.
【机 构】
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淮海工学院海洋与水产学院
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2003年5期
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