【摘 要】
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为了给小麦品质育种早代选择指标的确定提供理论依据,选用5 个品质性状不同的陕西关中小麦品种及其双列杂交的F1为材料,分析了全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的遗传特性.全麦粉SD
【机 构】
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西北农林科技大学农学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院
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为了给小麦品质育种早代选择指标的确定提供理论依据,选用5 个品质性状不同的陕西关中小麦品种及其双列杂交的F1为材料,分析了全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的遗传特性.全麦粉SDS沉淀值和膨胀体积的平均值分别为67.66 ml和6.09 ml/g,其中沉淀值变异幅度较大,变异系数较高,而膨胀体积变异幅度较小,变异系数较低.SDS沉淀值的广义遗传力和狭义遗传力分别为98.42%和 97.06%;膨胀体积的广义遗传力和狭义遗传力分别为54.75%和10.82%.对陕西关中小麦品质育种配制的组合而言,全麦粉SDS沉淀
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