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猪屠宰检疫包括宰前检疫及宰后检疫,技术人员通过这两个环节的检验结果对产品品质以及是否适合人类使用做出评定。猪屠宰检疫对动物性食品安全和疫病防控有着十分重要的作用。文章主要论述了猪屠宰检疫的意义、工作方法及注意事项。
论述猪屠宰检疫的意义及注意事项
【摘 要】
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猪屠宰检疫包括宰前检疫及宰后检疫,技术人员通过这两个环节的检验结果对产品品质以及是否适合人类使用做出评定。猪屠宰检疫对动物性食品安全和疫病防控有着十分重要的作用
【机 构】
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吉林省梅河口市动物卫生监督所
【出 处】
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农业技术与装备
【发表日期】
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2017年12期
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