论文部分内容阅读
摘要依据无公害鸡生产标准和海南省文昌鸡的饲养规律,提出了文昌鸡无公害养殖关键技术,包括饲料与饮水、疫病防治两方面,以期能够为广大文昌鸡养殖户提供参考依据。
关键词文昌鸡;无公害養殖;饲料与饮水;疫病防治
中图分类号S831.4文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)03-0336-02
文昌鸡是海南省优良地方肉用鸡种,被同时列为海南省和国家级畜禽遗传资源保护品种。该鸡历史悠久,适应性强、耐热耐粗饲、肉质鲜嫩是海南“四大名菜”之一,远销广东、上海、广西、福建、港澳地区以及日本、东南亚等国家。文昌鸡饲养周期平均为200d左右,包括28d育雏期、120d生态放牧饲养期、50d上笼育肥期3个阶段。其中120d生态放牧饲养阶段采用放养在橡胶林或榕树下,采食野生的杂草、树籽,早晚辅助精料喂养的饲养方法。近年来,随着市场需求的增大和科学养鸡技术的普及与提高,文昌鸡的饲养数量越来越多,饲养规模越来越大。但由于许多文昌鸡生产者对饲料、饮水、兽药、饲料添加剂、疫苗安全正确使用方法知之不祥,对环境卫生以及台风、高温等气象因素对文昌鸡的影响认识不足。文昌鸡品质逐渐下降,影响了经济效益。文昌鸡无公害饲养方式不仅可以控制和减少疫病流行、降低环境污染、保持生态平衡,有利于海南省国家无规定动物疫病区的建设,而且可以提供无公害食品、促进海南省畜禽产品贸易,是今后文昌鸡生产的必然趋势。
1饲料与饮水
无公害饲料是指对动物无毒副作用,对人类健康无危害作用,动物产品中无残留、同时对环境又无污染的饲料。饲料原料是生产配合饲料的物质基础,确保饮水和饲料卫生质量是实现无公害文昌鸡生产的关键。肉鸡无公害饲养的饮水质量要求水质符合NY5027的要求,饲料应符合《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》(NY5037-2001)的要求[1]。
1.1育雏期的饲料与饮水
文昌鸡育雏期雏鸡营养需要推荐标准为代谢能13.389 MJ/kg,粗蛋白20.0%～22.0%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙1.0%,总磷0.6%,食盐0.4%,蛋氨酸≥0.4%,赖氨酸 ≥1.0%(林哲敏等,2005)。饲料可用全价配合饲料或自配饲料,自配饲料应选择无公害的饲料原料,且要搅拌均匀、颗粒大小合适、适口性好。饲料配制时间根据天气情况适当把握,一般1周内吃完为宜。
1.2育成期的饲料与饮水
文昌鸡育成期采用放牧饲养的方式,每天早、晚各补饲精料1次,其余时间让鸡群在林下自由采食。育成期文昌鸡营养需要推荐标准分为2个阶段,5～12周龄代谢能13.054 MJ/kg,粗蛋白18.0%～19.0%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙0.8%～1.4%,总磷0.4%～0.8%,食盐0.3%～0.8%,蛋氨酸 ≥0.36%,赖氨酸≥0.85%。13～21周龄代谢能13.389MJ/kg,粗蛋白16.5%～17.5%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙0.8%～1.4%,总磷0.4%～0.8%,食盐0.3%～0.8%,蛋氨酸 ≥0.35%,赖氨酸≥0.80%(林哲敏等,2005)。文昌鸡的消化道短,而且无纤维素酶,盲肠虽有消化纤维素的作用,但从小肠来的食物只有 6%～10%进入盲肠,这就决定了鸡对粗纤维的消化能力很低。邰胜萍等[2](2004)研究发现鸡在放牧情况下,喜欢采食豆科及较为细嫩的牧草,以及牧草籽实,尤其喜欢啄食各种昆虫,食性较杂。禾本科及纤维含量高的牧草以及蒿草类鸡采食较差。因此,为放牧鸡建植人工草地时应选择营养价值高、粗纤维含量相对较低的豆科牧草为主,辅以禾本科的细嫩牧草。饮水要清洁,每天更换,放置阴凉处且位置固定。
1.3育肥期的饲料与饮水
文昌鸡育肥期采用上笼饲养的方式,传统育肥多采用饲喂大米、番薯、花生饼、椰蓉、米糠、猪油等熟饲料的方法,鸡肉肥而不腻、香味浓郁。然而该法劳动强度大、生产效率低、消耗能源、育肥时间长、卫生质量得不到保证,不适合规模化集约饲养。文昌鸡在进行规模化养殖中,各大公司所采用的饲料也不相同,全省也没有统一的文昌鸡饲料标准。文昌鸡育肥期饲料营养需要(参考值)为前期(1～20日)粗蛋白10.0%,代谢能9 623.2kJ/kg,后期(21～50日)粗蛋白12.0%,代谢能10.46kJ/kg(林哲敏等,2005)。育肥前期饲料配方一般为鲜番薯25%、大米10%、花生饼25%、米糠40%、猪油2%、食盐0.1%;后期饲料配方一般为鲜番薯30%、大米10%、花生饼30%、米糠30%、猪油2%、食盐0.1%(林哲敏等,2005)。饲料经煮熟后用人工或机械搅拌捣烂混合均匀,使其湿度以手掌握料时手指间有少量水滴即可,并需热喂,每天上午和下午各投喂1次。每只每天平均料量为80g(按干料计)。王汉夫等(2008)选用海南当地农家饲料为主要原材料,研制出环保型干性颗粒饲料优化配方及产品,以代替传统育肥方式育肥文昌鸡,能进一步提高与改进文昌鸡的生产性能、肌肉品质及鸡肉感官与风味等,采用该饲料育肥文昌鸡45d,能够达到传统育肥50d的效果,显著地提高了经济效益,有利于文昌鸡的产业化发展。
2疫病防治
疫病防治是文昌鸡无公害饲养的一个关键技术,全程饲养过程中每个阶段预防疫病的重点也不同。使用的兽药、饲料添加剂需要符合《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》和《禁止在饲料和动物饮水使用的药物品种目录》等标准。
2.1育雏期疫病防治
刚出壳的雏鸡体温较低,其调节机能较弱,若不能精心饲养和科学管理,常导致雏鸡全群发病。常见疫病主要有鸡白痢、新城疫和球虫病。防治雏鸡白痢应做好鸡舍环境卫生,雏鸡出壳后,一般可用0.01%～0.03%高锰酸钾溶液饮水1～2d;可采取每300羽雏鸡用40万IU青霉素加清水1kg,每天上午和下午各饮1次,连饮3～5d。防治球虫病应加强饲养管理,保持鸡舍清洁干燥,育雏期最好推行网养,以防饲料和饮水被粪便污染。药物预防可从8日龄开始,用0.04%球虫净或增效磺胺类药物拌料喂鸡,每3～5d为1个疗程,隔15d再用同样方法给药1个疗程,可达到良好的预防效果。雏鸡新城疫预防的关键措施是免疫接种。安全区一般1～3日龄雏鸡可用Ⅱ系疫苗滴鼻或点眼,8周龄时用Ⅰ系疫苗剌种或肌注;疫区或受威胁区1～3日龄时接种Ⅱ系疫苗,3周龄时接种Ⅰ系疫苗,10～13周龄时再用Ⅰ系疫苗接种1次;紧急预防可用Ⅳ系疫苗肌注。
2.2育成期疫病防治
文昌鸡育成期采用林地放牧饲养的方式,放牧养鸡活动范围广,疾病防治难度大,为此必须按免疫程序和预防性投药来防病。平时多注意观察,必要时做好马立克氏病、鸡痘、新城疫、法氏囊病、球虫病的预防,同时要求做好定期消毒。生态放养文昌鸡,一般建议放牧20～30d后,就要进行首次驱虫,驱虫间隔时间为30d左右[3-5]。驱虫药物可使用驱蛔灵、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。徐庚全等[6](1993)通过驱治试验效果对比分析认为:盐酸左旋咪唑和丙硫咪唑均为理想驱蛔虫药物,相比而言丙硫咪唑效确价廉。生产实践中,鸡寄生虫感染实际上为多虫种混合感染,故在群体防治上应配合对其他寄生虫有驱治作用的药物。驱虫时间最好选择在晚上,直接口服或把药片研成粉末,与饲料拌匀进行喂饲。第2天早晨要检查鸡粪,看是否有虫体排出,然后要把鸡粪清除干净,以防鸡啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫,次日晚餐可用同等药量再驱虫1次,以求彻底将虫驱除。对投药后的鸡群应加强管理,5d之内不要放牧。因为目前使用的驱虫药物,大都不能杀灭虫卵,如果让正在排虫的鸡的粪便(含有大量虫卵)到处散布,就会严重污染环境。班启刚等[7](2004)认为多次重复使用相同场地自始自终未进行驱虫,是造成该病的一个主要原因。对鸡投药后5d内排出的粪便应及时清扫,集中堆积发酵杀灭虫卵。在夏季最适发育的温湿度内,虫卵6～7d发育成感染性虫卵,如果每5d清除1次鸡粪,则鸡被感染的可能性就会大大减少。
2.3育肥期疫病防治
文昌鸡育肥笼养阶段时间短、疫病少,但上笼时应激影响较大。上笼前注意减少饲喂量,提供充足饮水,抓鸡时间一般选择在傍晚,并于当晚注射新城疫Ⅳ系苗。为避免饲料突然更换,影响胃肠消化机能,文昌鸡上笼更换饲料要注意过渡期。一般为3d,具体方法是:第1天日粮由2/3过渡前料和1/3过渡后料组成;第2天由1/2过渡前料和1/2过渡后料组成;第3天由1/3过渡前料和2/3过渡后料组成;第4天完全改为过渡后料。文昌鸡上笼后由于不能采食地面砂石,辅助食物消化,再加上育肥期饲料中缺乏矿物质元素和微量元素,为防止产生应激与啄癖,可自配保健砂适量添加[4,5]。夏季气候炎热,注意采取防暑降温措施。另外,因笼底结构不合理,笼养鸡长期伏卧易发胸囊肿、足垫炎,影响文昌鸡品质,发现后要及时处理。
3参考文献
[1] 王汉夫,吴乾喜,王劲飞. 环保型颗粒饲料育肥文昌鸡的研究[J].四川畜牧兽医,2008,35(12):33-34.
[2] 邰胜萍,陶宇航.林下草地放牧养鸡的生态观察[J].贵州畜牧兽医,2004(3):37-38.
[3] 赵建国,蓝小溪,于向春,等.文昌鸡生态放养过程中驱虫程序的研究[J].中国畜牧兽医,2009,36(3):215-216.
[4] 赵建国,郭明义,张立涛.保健砂对文昌鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响[J].热带农业科学,2009,29(2):14-16.
[5] 赵建国,郭明义,张立涛.保健砂代替饲料添加剂对文昌鸡生产性能的影响[J].草原与畜牧,2009(1):45-46.
[6] 徐庚全,张竞存,熊启峨,等.成年鸡胃肠道线虫驱治试验[J].甘肃畜牧兽医,1993,16(8):11-13.
[7] 班启刚,赵章荛.林下养鸡应注意对鸡蛔虫病的防治[J].贵州畜牧兽医,2004,28(6):29.
关键词文昌鸡;无公害養殖;饲料与饮水;疫病防治
中图分类号S831.4文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)03-0336-02
文昌鸡是海南省优良地方肉用鸡种,被同时列为海南省和国家级畜禽遗传资源保护品种。该鸡历史悠久,适应性强、耐热耐粗饲、肉质鲜嫩是海南“四大名菜”之一,远销广东、上海、广西、福建、港澳地区以及日本、东南亚等国家。文昌鸡饲养周期平均为200d左右,包括28d育雏期、120d生态放牧饲养期、50d上笼育肥期3个阶段。其中120d生态放牧饲养阶段采用放养在橡胶林或榕树下,采食野生的杂草、树籽,早晚辅助精料喂养的饲养方法。近年来,随着市场需求的增大和科学养鸡技术的普及与提高,文昌鸡的饲养数量越来越多,饲养规模越来越大。但由于许多文昌鸡生产者对饲料、饮水、兽药、饲料添加剂、疫苗安全正确使用方法知之不祥,对环境卫生以及台风、高温等气象因素对文昌鸡的影响认识不足。文昌鸡品质逐渐下降,影响了经济效益。文昌鸡无公害饲养方式不仅可以控制和减少疫病流行、降低环境污染、保持生态平衡,有利于海南省国家无规定动物疫病区的建设,而且可以提供无公害食品、促进海南省畜禽产品贸易,是今后文昌鸡生产的必然趋势。
1饲料与饮水
无公害饲料是指对动物无毒副作用,对人类健康无危害作用,动物产品中无残留、同时对环境又无污染的饲料。饲料原料是生产配合饲料的物质基础,确保饮水和饲料卫生质量是实现无公害文昌鸡生产的关键。肉鸡无公害饲养的饮水质量要求水质符合NY5027的要求,饲料应符合《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》(NY5037-2001)的要求[1]。
1.1育雏期的饲料与饮水
文昌鸡育雏期雏鸡营养需要推荐标准为代谢能13.389 MJ/kg,粗蛋白20.0%～22.0%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙1.0%,总磷0.6%,食盐0.4%,蛋氨酸≥0.4%,赖氨酸 ≥1.0%(林哲敏等,2005)。饲料可用全价配合饲料或自配饲料,自配饲料应选择无公害的饲料原料,且要搅拌均匀、颗粒大小合适、适口性好。饲料配制时间根据天气情况适当把握,一般1周内吃完为宜。
1.2育成期的饲料与饮水
文昌鸡育成期采用放牧饲养的方式,每天早、晚各补饲精料1次,其余时间让鸡群在林下自由采食。育成期文昌鸡营养需要推荐标准分为2个阶段,5～12周龄代谢能13.054 MJ/kg,粗蛋白18.0%～19.0%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙0.8%～1.4%,总磷0.4%～0.8%,食盐0.3%～0.8%,蛋氨酸 ≥0.36%,赖氨酸≥0.85%。13～21周龄代谢能13.389MJ/kg,粗蛋白16.5%～17.5%,粗纤维≤9.0%,粗灰分≤7.0%,钙0.8%～1.4%,总磷0.4%～0.8%,食盐0.3%～0.8%,蛋氨酸 ≥0.35%,赖氨酸≥0.80%(林哲敏等,2005)。文昌鸡的消化道短,而且无纤维素酶,盲肠虽有消化纤维素的作用,但从小肠来的食物只有 6%～10%进入盲肠,这就决定了鸡对粗纤维的消化能力很低。邰胜萍等[2](2004)研究发现鸡在放牧情况下,喜欢采食豆科及较为细嫩的牧草,以及牧草籽实,尤其喜欢啄食各种昆虫,食性较杂。禾本科及纤维含量高的牧草以及蒿草类鸡采食较差。因此,为放牧鸡建植人工草地时应选择营养价值高、粗纤维含量相对较低的豆科牧草为主,辅以禾本科的细嫩牧草。饮水要清洁,每天更换,放置阴凉处且位置固定。
1.3育肥期的饲料与饮水
文昌鸡育肥期采用上笼饲养的方式,传统育肥多采用饲喂大米、番薯、花生饼、椰蓉、米糠、猪油等熟饲料的方法,鸡肉肥而不腻、香味浓郁。然而该法劳动强度大、生产效率低、消耗能源、育肥时间长、卫生质量得不到保证,不适合规模化集约饲养。文昌鸡在进行规模化养殖中,各大公司所采用的饲料也不相同,全省也没有统一的文昌鸡饲料标准。文昌鸡育肥期饲料营养需要(参考值)为前期(1～20日)粗蛋白10.0%,代谢能9 623.2kJ/kg,后期(21～50日)粗蛋白12.0%,代谢能10.46kJ/kg(林哲敏等,2005)。育肥前期饲料配方一般为鲜番薯25%、大米10%、花生饼25%、米糠40%、猪油2%、食盐0.1%;后期饲料配方一般为鲜番薯30%、大米10%、花生饼30%、米糠30%、猪油2%、食盐0.1%(林哲敏等,2005)。饲料经煮熟后用人工或机械搅拌捣烂混合均匀,使其湿度以手掌握料时手指间有少量水滴即可,并需热喂,每天上午和下午各投喂1次。每只每天平均料量为80g(按干料计)。王汉夫等(2008)选用海南当地农家饲料为主要原材料,研制出环保型干性颗粒饲料优化配方及产品,以代替传统育肥方式育肥文昌鸡,能进一步提高与改进文昌鸡的生产性能、肌肉品质及鸡肉感官与风味等,采用该饲料育肥文昌鸡45d,能够达到传统育肥50d的效果,显著地提高了经济效益,有利于文昌鸡的产业化发展。
2疫病防治
疫病防治是文昌鸡无公害饲养的一个关键技术,全程饲养过程中每个阶段预防疫病的重点也不同。使用的兽药、饲料添加剂需要符合《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》《无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则》和《禁止在饲料和动物饮水使用的药物品种目录》等标准。
2.1育雏期疫病防治
刚出壳的雏鸡体温较低,其调节机能较弱,若不能精心饲养和科学管理,常导致雏鸡全群发病。常见疫病主要有鸡白痢、新城疫和球虫病。防治雏鸡白痢应做好鸡舍环境卫生,雏鸡出壳后,一般可用0.01%～0.03%高锰酸钾溶液饮水1～2d;可采取每300羽雏鸡用40万IU青霉素加清水1kg,每天上午和下午各饮1次,连饮3～5d。防治球虫病应加强饲养管理,保持鸡舍清洁干燥,育雏期最好推行网养,以防饲料和饮水被粪便污染。药物预防可从8日龄开始,用0.04%球虫净或增效磺胺类药物拌料喂鸡,每3～5d为1个疗程,隔15d再用同样方法给药1个疗程,可达到良好的预防效果。雏鸡新城疫预防的关键措施是免疫接种。安全区一般1～3日龄雏鸡可用Ⅱ系疫苗滴鼻或点眼,8周龄时用Ⅰ系疫苗剌种或肌注;疫区或受威胁区1～3日龄时接种Ⅱ系疫苗,3周龄时接种Ⅰ系疫苗,10～13周龄时再用Ⅰ系疫苗接种1次;紧急预防可用Ⅳ系疫苗肌注。
2.2育成期疫病防治
文昌鸡育成期采用林地放牧饲养的方式,放牧养鸡活动范围广,疾病防治难度大,为此必须按免疫程序和预防性投药来防病。平时多注意观察,必要时做好马立克氏病、鸡痘、新城疫、法氏囊病、球虫病的预防,同时要求做好定期消毒。生态放养文昌鸡,一般建议放牧20～30d后,就要进行首次驱虫,驱虫间隔时间为30d左右[3-5]。驱虫药物可使用驱蛔灵、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。徐庚全等[6](1993)通过驱治试验效果对比分析认为:盐酸左旋咪唑和丙硫咪唑均为理想驱蛔虫药物,相比而言丙硫咪唑效确价廉。生产实践中,鸡寄生虫感染实际上为多虫种混合感染,故在群体防治上应配合对其他寄生虫有驱治作用的药物。驱虫时间最好选择在晚上,直接口服或把药片研成粉末,与饲料拌匀进行喂饲。第2天早晨要检查鸡粪,看是否有虫体排出,然后要把鸡粪清除干净,以防鸡啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫,次日晚餐可用同等药量再驱虫1次,以求彻底将虫驱除。对投药后的鸡群应加强管理,5d之内不要放牧。因为目前使用的驱虫药物,大都不能杀灭虫卵,如果让正在排虫的鸡的粪便(含有大量虫卵)到处散布,就会严重污染环境。班启刚等[7](2004)认为多次重复使用相同场地自始自终未进行驱虫,是造成该病的一个主要原因。对鸡投药后5d内排出的粪便应及时清扫,集中堆积发酵杀灭虫卵。在夏季最适发育的温湿度内,虫卵6～7d发育成感染性虫卵,如果每5d清除1次鸡粪,则鸡被感染的可能性就会大大减少。
2.3育肥期疫病防治
文昌鸡育肥笼养阶段时间短、疫病少,但上笼时应激影响较大。上笼前注意减少饲喂量,提供充足饮水,抓鸡时间一般选择在傍晚,并于当晚注射新城疫Ⅳ系苗。为避免饲料突然更换,影响胃肠消化机能,文昌鸡上笼更换饲料要注意过渡期。一般为3d,具体方法是:第1天日粮由2/3过渡前料和1/3过渡后料组成;第2天由1/2过渡前料和1/2过渡后料组成;第3天由1/3过渡前料和2/3过渡后料组成;第4天完全改为过渡后料。文昌鸡上笼后由于不能采食地面砂石,辅助食物消化,再加上育肥期饲料中缺乏矿物质元素和微量元素,为防止产生应激与啄癖,可自配保健砂适量添加[4,5]。夏季气候炎热,注意采取防暑降温措施。另外,因笼底结构不合理,笼养鸡长期伏卧易发胸囊肿、足垫炎,影响文昌鸡品质,发现后要及时处理。
3参考文献
[1] 王汉夫,吴乾喜,王劲飞. 环保型颗粒饲料育肥文昌鸡的研究[J].四川畜牧兽医,2008,35(12):33-34.
[2] 邰胜萍,陶宇航.林下草地放牧养鸡的生态观察[J].贵州畜牧兽医,2004(3):37-38.
[3] 赵建国,蓝小溪,于向春,等.文昌鸡生态放养过程中驱虫程序的研究[J].中国畜牧兽医,2009,36(3):215-216.
[4] 赵建国,郭明义,张立涛.保健砂对文昌鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响[J].热带农业科学,2009,29(2):14-16.
[5] 赵建国,郭明义,张立涛.保健砂代替饲料添加剂对文昌鸡生产性能的影响[J].草原与畜牧,2009(1):45-46.
[6] 徐庚全,张竞存,熊启峨,等.成年鸡胃肠道线虫驱治试验[J].甘肃畜牧兽医,1993,16(8):11-13.
[7] 班启刚,赵章荛.林下养鸡应注意对鸡蛔虫病的防治[J].贵州畜牧兽医,2004,28(6):29.