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文中记叙了提高液态法白酒质量的方法，应用生香活性干酵母及其培养，使用方法，以及优化酒基生产工艺，净化酒基，添加呈味物质等技术措施。
生香活性干酵母有利于提高液态法白酒质量
【摘 要】
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文中记叙了提高液态法白酒质量的方法，应用生香活性干酵母及其培养，使用方法，以及优化酒基生产工艺，净化酒基，添加呈味物质等技术措施。
【机 构】
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广东省微生物研究所
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1998年5期
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