【摘 要】
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为了更好评估蛋白酶在中国自动洗碗剂中的应用性能,比较不同洗碗剂配方在蛋白类污渍上的去污能力,研究开发了一种与中国消费者相关的蒸蛋污渍和洗涤测试方法。在实验室条件下
【机 构】
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丹尼斯克（中国）投资有限公司,杰能科国际
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为了更好评估蛋白酶在中国自动洗碗剂中的应用性能,比较不同洗碗剂配方在蛋白类污渍上的去污能力,研究开发了一种与中国消费者相关的蒸蛋污渍和洗涤测试方法。在实验室条件下测试得到了该污渍对不同计量蛋白酶的响应曲线,并采用该方法测试了市售洗碗剂产品的去污力。结果表明,不含蛋白酶的洗碗剂对该污渍的去除率低于10%,蛋白酶添加量为0~2.0%,污渍去除率随着蛋白酶计量的增加而提高。该污渍对蛋白酶有很好的计量响应,能有效区分市售洗碗剂产品清洁性能,可用于洗碗剂配方的开发、筛选和去污力评价。
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