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对甘蓝型油菜抗寒性的季节变化及其同某些渗透物质的关系进行了研究。结果表明，甘蓝型油菜抗寒性的季节变化分为抗寒性锻炼、抗寒性保持和抗寒性消解３个阶段，在抗寒性保持阶段，不同品种抗寒能力差异显著。在越冬期中，叶片中可溶性糖含量、细胞汁液浓度、游离氨基酸、游离脯氨酸含量上升，总含水量、自由水含量下降，束缚水含量以及束缚水／自由水比值上升。其中，细胞汁液浓度、游离脯氨酸含量、自由水、束缚水含量以及束缚水／自由水比值可作为品种抗寒性鉴定的生理指标。