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利用紫外光解法研究了醌类光敏剂-2-磺酸钠葸醌（AQS）和2-甲基-1，4-萘醌（MQ）对亚硝胺合成的阻断效果，并与相同条件下抗坏血酸（Vc）进行了对照。探讨了浓度、反应时间、紫外辐射波长对AQS、MQ阻断亚硝胺效果的影响。研究结果表明，反应时间1h、反应浓度为0．96mmol／L、紫外辐射波长365nm时，AQS、MQ及Vc对亚硝胺的阻断率最高，阻断能力依次是：MQ〉AQS〉Vc。同时，用分光光度法测定了它们对亚硝酸盐的清除作用，发现相同条件下三者对亚硝酸钠的清除能力依次为：Vc〉MQ〉AQS。