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以小檗碱与人血清白蛋白间的非共价结合作用为例，提出了一种应用电喷雾离子阱质谱（ESI—ITMS）研究蛋白一配体非共价结合稳定常数与结合计量比等特性的新方法。根据小檗碱与人血清白蛋白间的ESI—ITMS滴定实验结果，小檗碱与人血清白蛋白形成复合物的最大表观化学结合计量比为4．4：1；根据ESI—ITMS滴定实验结果的Scatchard方程分析，小檗碱-人血清白蛋白复合物的表观稳定常数K值为1．29×10。L／mol，结合位点数n为5．1；根据作用温度对复合物热力学常数△H、△S的影响，确定小檗碱与