在南京市南湖街道，有一家看似平常的面馆，生意格外火红。因为这里销售七色“彩面”，来来往往的顾客，都把它称为“彩虹面馆”。这家面馆的主人，南京市下岗女工冯虹，靠着一个不同寻常的创意，走出了一条有声有色、有香有味的致富之路。
　　
　　下岗女工倾情彩面
　　
　　2003年，冯虹从南京铁路分局列车段下岗后，在南京市南湖开了间小面馆，然而由于地段不好，常来的顾客又多是些老人，生意一直很冷清。
　　一天，一位大妈来到冯虹的店里，要了碗素面。没吃几口便惊呼起来：“这是什么啊？”冯虹看时，原来是自己无意间把几片胡萝卜片粘在面条上。整个下午，冯虹的眼前都不时闪现着白色面汤中的那抹橙红。“吃要讲究色、香、味，如果能制作出彩虹一样的彩色面条该多好。然而怎样才能让面条有色彩呢？”
　　第二天，冯虹路过菜市场时，一个菜摊上几颗新鲜欲滴的紫色包菜留住了她的脚步。“紫包菜与面揉在一起，能不能做出紫色的面条？”想到此，冯虹当即买下一颗。她把紫包菜叶榨成菜汁，用菜汁和面，紫色面团出来了，她欣喜异常地擀切成面条，下到锅里果真变成了紫罗兰色的面条。可冯虹还没来得及高兴，就发现当她用筷子捞面时，面条却一截截地断了。
　　为了解决彩色面条易断的问题，冯虹到处打听，拜访面食专家。终于弄明白了，普通面粉面质细，做出来的面条就软；如果采用粗加工面粉，加工环节少，营养成分损失少，黏性较高。她按此做了多次实验，做出来的紫色面条终于不再出现散断现象。
　　可当她将紫色面条推荐给老顾客时，他们大多反映这种新式面条虽然好看，但吃起来不够爽口滑润。于是冯虹再次拜访专家，经过大半年时间的试验，用天然食材配制出“蔬面搭档”营养粉，并摸索出其与面粉的最佳配比量。按照紫面的制作方法，她又做出了绿色面。
　　
　　面馆飞出七色彩虹
　　
　　彩色手擀面制作出来了，然而由于冯虹的小面馆消费档次不够，只能按普通面条的价格出售，这样几个月下来，营业额是增加了很多，但却没什么赢利。冯虹仔细分析了成本，发现影响利润的主要原因是有些蔬菜价格过高。如何解决这个棘手的问题呢？
　　苦闷中的冯虹再次转悠到了菜市场，一位菜农面前一大篮子的翠绿的芹菜，使她眼前一亮，芹菜叶子可以榨出足够多的汁，芹菜茎还可以用来炒菜，一物两用降低了成本，她爽快地买下了这位菜农的所有芹菜，并让他以后有蔬菜就直接送货上门。价格自然比菜市场里低了很多。
　　经冯虹的种种努力，小面馆开始赢利了，看着店里来来往往的人们，那个缤纷的“彩虹面”梦想又不时在冯虹眼前闪动。
　　“怎样得到彩虹的七种颜色呢？”如果还按老办法用天然蔬菜，首先蓝色的蔬菜市场上就没有。冯虹想到了用不同蔬菜汁调色的办法，在一次次的试验中，淘汰了一个个菜汁配比方案，最后选择了用灰色和绿色的天然汁进行搭配，终于调出了蓝色的菜汁。
　　然而在提取赤色时，冯虹又遇到了困难，原来常见蔬菜中不仅没有赤色，而且混合菜汁配比效果也不好。多方研读资料之后，她终于在一本营养学的书籍中发现，红曲米经水浸泡后，可以获得有调节血脂作用的红色汁液。2004年5月，冯虹调配出了七种不同的颜色，终于成功地制作出了梦想已久的“彩虹面”。
　　
　　彩面架起财富虹桥
　　
　　彩虹面里加了色素，在店里就餐时一个劲地提此问题，弄得其他顾客也将信将疑。
　　怎样解决顾客的疑虑，冯虹考虑了一个星期的时间。她将厨房间面向餐厅的隔墙改换成透明的玻璃，顾客再来用餐时，就可以亲眼看到蔬菜榨汁的全过程。在顾客们等餐的时候，她就从营养科学的角度来分析比较彩虹面条与普通面条之间的营养价值差异。
　　彩虹面全新登场后，很快受到了新老顾客的欢迎，大家都将冯虹的小面馆称为“彩虹面馆”。冯虹趁热打铁，推出了“家家福”图文水饺新品种，用粗粮制成仿佛金元宝般金灿灿的水饺，并按照顾客的个性化要求印上图案和文字。小店的生意一时间火爆异常。
　　一天，四个北方人路过冯虹的小店，买了四碗“彩虹面”。当听说彩虹面营养丰富，就非缠着冯虹学这门技术。说者无心，听者有意，冯虹想：“为何我不去申请一个有关彩色面点技术的专利，借彩虹面的新奇性和专利优势招揽生意呢？”2004年底，冯虹为彩虹面申请了国家新技术专利，并在南京组建星马泰食品公司，展开了她的全国“彩虹连锁店”经营计划。昔日梦中那道绚丽的彩虹，在这个下岗女工手中，已经架起了一道财富的虹桥。