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1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。
4.发芽或未成熟的土豆。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把土豆储藏在低温、无阳光直接照射的地方，烧煮时加入少许的醋，能够破坏其毒素。
5.霉变甘蔗。其毒性很强，进食2 ~ 8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。（湖北省丹江口市十堰应用科技学校 汪应梅 邮编：442700）
2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
3.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。
4.发芽或未成熟的土豆。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把土豆储藏在低温、无阳光直接照射的地方，烧煮时加入少许的醋，能够破坏其毒素。
5.霉变甘蔗。其毒性很强，进食2 ~ 8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。（湖北省丹江口市十堰应用科技学校 汪应梅 邮编：442700）