【摘 要】
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灯笼果(Physalis peruviana L).是茄科酸浆属一年生或多年生的草本植物,由于其酸甜可口的风味、丰富的营养价值及潜在的生物活性而日益受到全世界越来越多的消费者喜爱,是一
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院,辽宁医学院食品科学与工程学院,沈阳农业大学食品学院,美国加州大学戴维斯分校环境毒理系
【基金项目】
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渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301);辽宁省科技厅重点项目(2008205001);辽宁医学院青年基金项目(Y2012Z024)
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灯笼果(Physalis peruviana L).是茄科酸浆属一年生或多年生的草本植物,由于其酸甜可口的风味、丰富的营养价值及潜在的生物活性而日益受到全世界越来越多的消费者喜爱,是一种极具开发前途且药食兼用的经济植物。灯笼果虽然在中国南方有栽培,但其开发利用有限。本文对其地理分布、营养成分、植物化学特征、功能性和药理学及加工贮藏的研究进展做一介绍,为开发利用该植物资源提供一定的参考。
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