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高倍甜味剂是世界各国食品添加剂行业的重要研究内容 ,特别是无热量、非营养性甜味剂是各国科学家研究最多的一个领域。介绍了高倍甜味剂的发展状况及动向 ,指出今后甜味剂的发展特点应该是向高甜度和无热量方向发展 ,结合国情发展甜味剂 ,以高倍甜味剂为基础 ,发展复配甜味剂
甜味剂的发展动向
【摘 要】
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高倍甜味剂是世界各国食品添加剂行业的重要研究内容 ,特别是无热量、非营养性甜味剂是各国科学家研究最多的一个领域。介绍了高倍甜味剂的发展状况及动向 ,指出今后甜味剂的
【机 构】
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中国食品日用化学品工业协会
【出 处】
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现代化工
【发表日期】
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2001年10期
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