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利用SDET－90型膨化机，选择不同的水分、温度、压力、孔径等工艺参数对大豆的淀粉糊化度、脲酶活性、粗纤维、粗脂肪等成分经膨化后的变化试验，结果表明：膨化机机镗温度控制在（165±5）℃，压力在0．4MPa左右，水分在17％，模孔直径5mm时加工出的膨化大豆饲用价值较高。
不同膨化参数对大豆品质的影响
【摘 要】
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利用SDET－90型膨化机，选择不同的水分、温度、压力、孔径等工艺参数对大豆的淀粉糊化度、脲酶活性、粗纤维、粗脂肪等成分经膨化后的变化试验，结果表明：膨化机机镗温度控制在（165&
【机 构】
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四川畜牧兽医学院动物科学系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2001年2期
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