【摘 要】
：
分别用复合酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶对油菜籽进行水酶法制油,并采用响应曲面分析方法分析了酶反应参数对菜籽油与菜籽蛋白得率的影响。结果表明,不同酶对水
【机 构】
：
湖南科技大学化工系,湖南农业大学动物科技学院
【基金项目】
：
湖南省自然科学基金资助项目(02JJY5001)
论文部分内容阅读
分别用复合酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶对油菜籽进行水酶法制油,并采用响应曲面分析方法分析了酶反应参数对菜籽油与菜籽蛋白得率的影响。结果表明,不同酶对水酶法制油的出油率与蛋白质得率的影响不同。其中,复合酶最高,蛋白酶作用较明显,纤维素酶次之,三者皆高于无酶水浸取,而果胶酶和半纤维素酶作用效果较差,二者皆低于无酶水浸取。固液比对油脂与蛋白质得率影响较大,加酶量对油脂提取率影响较显著,酶反应时间对蛋白质提取率影响较显著。
其他文献
目的探讨腮腺多形性腺瘤与Warthin’s瘤的超声表现特点。方法回顾性分析经病理证实的43例腮腺多形性腺瘤(年龄15~72岁,平均41.5岁)与33例Warthin’s瘤(年龄23~69岁,平均51.6
目的探讨2型糖尿病血管病变患者血清同型半胱氨酸(Hcy)的变化及可能机制。方法用双抗体夹心酶免(ELISA)法、放免法检测182例2型糖尿病患者血清Hcy、一氧化氮、内皮素水平,同
目的构建携sialyl lewis^x配基的靶向脂质超声微泡，体外评价其靶向黏附性能。方法采用“生物素一亲和素”桥连法制备携sialyl lewis^x配基的靶向超声微泡（MBs），检测该微泡的一般