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目的 建立一种超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测奶粉中苯甲酸(benzoic acid)含量的分析方法.方法 样品经水提取后,选用Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm),以甲醇和0.1％氨水作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子化(electrospray ionizatio,ESI-)及多反应监测模式(multi-reaction monitoring,MRM)进行测定,外标法定量.结果 苯甲酸在0.04～2.00μg/mL浓度范围内,线性关系良好(r2=0.9996),样品加标回收率为94.92％～109.31％,定量限为0.06μg/g,结果的相对标准偏差为1.69％～6.90％.结论 该方法前处理简单,稳定性和可靠性好,具有良好的定性和定量分析能力,适用于奶粉中苯甲酸含量的检测.