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研究结果表明，大白菜的组织结构对质地品质有明显的影响，叶柄细胞的密度越大、细胞越薄、呈矩柱体或正方体的细胞越多的品种，其质地品质越好。
大白菜质地品质与组织结构的关系
【摘 要】
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研究结果表明，大白菜的组织结构对质地品质有明显的影响，叶柄细胞的密度越大、细胞越薄、呈矩柱体或正方体的细胞越多的品种，其质地品质越好。
【机 构】
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莱阳农学院农学系,浙江农业大学园艺系
【出 处】
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浙江农业大学学报
【发表日期】
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1997年2期
【基金项目】
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山东省教委资助项目
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