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以鹿蹄草的保健功能，有效成分及民间应用为依据，将鹿蹄草研制成一种保健茶。通过实验，改进了传统的制茶方法，确定了工艺流程，选择了杀青，揉捻，干燥等过程的适宜温度和发酵时间等条件。结果表明，工艺方法的改进可显著提高产品的质量。并能有效地保持产品的营养保健成分。
鹿蹄草保健茶工艺技术的研究
【摘 要】
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以鹿蹄草的保健功能，有效成分及民间应用为依据，将鹿蹄草研制成一种保健茶。通过实验，改进了传统的制茶方法，确定了工艺流程，选择了杀青，揉捻，干燥等过程的适宜温度和发酵时间等条件
【机 构】
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西北轻工业学院化工系,西北农业大学基础科学系
【出 处】
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国土与自然资源研究
【发表日期】
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1998年2期
【基金项目】
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杨陵基金
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