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分析了食品质量与安全专业“食品原料学”和“食品原料生产安全控制”两门课程单独教学存在的问题,并根据两门课程的教学目标和教学内容的基本特点,提出将两门课程合并为一门课程,对提高教学质量,满足高校人才培养有一定的帮助。
“食品原料学”与“食品原料生产安全控制”课程结合教学初探
【摘 要】
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分析了食品质量与安全专业“食品原料学”和“食品原料生产安全控制”两门课程单独教学存在的问题,并根据两门课程的教学目标和教学内容的基本特点,提出将两门课程合并为一门
【机 构】
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广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东环境保护工程职业学院实训中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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广东省普通高校创新人才项目(2018KQNCX180),2017校级质量工程项目应用型人才示范专业项目(2017SFZY01)
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