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糖汁清净是制糖工艺中的重要环节,它的任务是对来自压榨车间的混合糖汁进行提净处理。目的是通过除去非糖成分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供优质的原料糖浆。根据糖汁澄清基本原理以及影响糖汁清净的因素,论述了强化糖汁清净过程和提高清净效率的途径。
强化甘蔗糖汁清净过程和提高清净效率的研究
【摘 要】
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糖汁清净是制糖工艺中的重要环节,它的任务是对来自压榨车间的混合糖汁进行提净处理。目的是通过除去非糖成分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供优质的原
【机 构】
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安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽农业大学茶与食品科技学院
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2013年11期
【基金项目】
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安徽省国际合作项目(12030603023)
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