【摘 要】
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发酵培养基由许多化学物品所组成,其含量在发酵过程中经历改变。因此,在发酵系统内不能用传统的方法来测量并预先指出氧的溶解度和相互关系。本文用一种物理方法测定模拟化学
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发酵培养基由许多化学物品所组成,其含量在发酵过程中经历改变。因此,在发酵系统内不能用传统的方法来测量并预先指出氧的溶解度和相互关系。本文用一种物理方法测定模拟化学系统及发酵液中的氧溶解度,并鉴定出糖、盐和发酵产物是影响氧溶解度的主要因子。盐的影响与培养基电导有关,而发酵过程中的电导容易测定。已证明混合物和发酵培养基中各种物质的影响符合Danckwets的对数相加法则。
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