【摘 要】
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利用筛选的绿色木霉ZY-1（Trichoderma viride ZY-1）固态发酵产纤维素酶，采用稻草和麸皮为底物，考察稻草与麸皮比例随发酵时间对产酶的影响。结果表明：底物中，在m（稻草）：m（麸皮）为0：5和1：4
【机 构】
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合肥工业大学化学工程学院,合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心
【基金项目】
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合肥工业大学科学研究发展基金资助项目（060604F）
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利用筛选的绿色木霉ZY-1（Trichoderma viride ZY-1）固态发酵产纤维素酶，采用稻草和麸皮为底物，考察稻草与麸皮比例随发酵时间对产酶的影响。结果表明：底物中，在m（稻草）：m（麸皮）为0：5和1：4时，发酵48h，pH保持4．5左右，还原糖量急剧上升，胞外蛋白产量最低；仅以稻草作底物时，整个发酵过程中pH约为7，还原糖量最低，胞外蛋白产量较高而滤纸酶活、羧甲基纤维素酶（CMCase）和β-葡萄糖苷酶（β-Gase）酶活均较低；在m（稻草）：m（麸皮）为3：2时，发酵96h，滤纸酶活达最
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