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丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,是一类新型的膳食及钙质补充剂.目前市场上主要偏向于对丙酮酸钙产品中丙酮酸和钙含量的检测,但对有毒有害组分的检测研究较少.本文通过ICP-MS技术对不同厂家生产的丙酮酸钙产品中铅及砷的含量进行检测分析,希望可为丙酮酸钙产品的质量监督提供参考依据.
丙酮酸钙产品中铅及砷含量的测定
【摘 要】
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丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,是一类新型的膳食及钙质补充剂.目前市场上主要偏向于对丙酮酸钙产品中丙酮酸和钙含量的检测,但对有毒有害组分的检测研究较少.本文通过ICP-MS技术对
【机 构】
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国家市场监督管理总局食品审评中心;中检溯源江苏技术有限公司
【出 处】
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质量与认证
【发表日期】
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2021年3期
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