鲜花变色的秘密

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  17世纪的一天早上,一位花匠将一篮美丽的紫罗兰送到科学家波义耳家中,原来波义耳有养花的爱好。
  正当波义耳准备将一束紫罗兰插到花瓶里时,他的助手送来了实验用的盐酸。波义耳把花放在桌子上,準备接过盐酸,可助手一不小心,将盐酸洒在了桌子上。当波义耳转过身来,却发现原先深紫色的紫罗兰,转眼间像变戏法似的变成了红色!
  “莫非是盐酸和紫罗兰发生了化学反应?”波义耳疑惑不解,“紫罗兰会不会和其他的酸产生反应呢?
  他忙吩咐助手把书房里的那篮紫罗兰搬来进行实验。波义耳先取出几个烧杯,分别倒入硫酸、磷酸,再摘下紫罗兰放入烧杯中。果然,花瓣渐渐变成了红色。
  过了一会儿,波义耳又想到:“紫罗兰在碱液中会不会变色呢?”于是,他又做了碱性物质与紫罗兰发生反应的实验。波义耳发现,碱性物质也能使紫罗兰变色,不过紫罗兰的颜色变成了蓝色。
  接着,波义耳又收集了玫瑰、蔷薇、丁香等植物的花、茎、表皮和果浆,并提取它们的浸出液,再用这些浸出液做实验。结果发现,这些植物的浸出液大都有遇到酸碱溶液而改变颜色的性质,其中表现最为灵敏、效果最好的是石蕊的浸出液。
  于是,波义耳就选定了石蕊作为检验酸碱性的指示剂。从此,石蕊指示剂便走进了化学实验室。
  后来,为了方便保存,波义耳把纸片放在石蕊浸出液内浸透,然后烘干纸片,这就是我们至今仍在使用的pH值试纸。
  指示剂的发明,为人们测试溶液的酸碱度提供了一种经济、快速、有效的方法,对于科学定性分析有着十分重要的作用,是化学工作者的得力助手。
  科学家链接
  波义耳(1627年-1691年),英国物理学家、化学家。波义耳一生都在从事物理学、化学方面的科学实验,除了发明石蕊指示剂外,他还通过实验创立了著名的波义耳定律,推动了物理学的研究和发展。他独立发现了磷,并第一个提出了科学的元素概念,使化学研究走上了正轨,被认为是现代化学的奠基人。
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