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"地沟油"已成为一大社会公害,如何强化"地沟油"的治理和监管,保障食品安全,是目前亟待解决的难题。本文从治理和规范餐饮、肉食加工以及回收等环节入手,对治理和监管"地沟油"的有效方法与对策进行了综合探讨。
刍议“地沟油”的治理与监管
【摘 要】
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"地沟油"已成为一大社会公害,如何强化"地沟油"的治理和监管,保障食品安全,是目前亟待解决的难题。本文从治理和规范餐饮、肉食加工以及回收等环节入手,对治理和监管"地沟油"
【机 构】
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辽宁省朝阳市市场监督管理局标准化研究中心,辽宁省大连市标准化研究院
【出 处】
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中国食品药品监管
【发表日期】
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2018年04期
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