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近20年的研究表明,蛋白质在动物消化道酶作用下的水解终产物大部分是2或3个氨基酸残基组成的小肽,它们以完整形式被吸收,进入循环系统从而被机体利用.
小肽的营养
【摘 要】
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近20年的研究表明,蛋白质在动物消化道酶作用下的水解终产物大部分是2或3个氨基酸残基组成的小肽,它们以完整形式被吸收,进入循环系统从而被机体利用.
【机 构】
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云南农业大学动物营养重点实验室
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2004年1期
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