【摘 要】
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目的了解吉林省2010-2014年人参制品微生物污染状况。方法按照GB 4789-2010方法对吉林省近5年25家生产企业送检的104份人参样品进行微生物检测和分析。结果 104份样品的菌落
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目的了解吉林省2010-2014年人参制品微生物污染状况。方法按照GB 4789-2010方法对吉林省近5年25家生产企业送检的104份人参样品进行微生物检测和分析。结果 104份样品的菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌合格率100.0%,霉菌和酵母合格率93.3%。结论吉林省人参食品微生物污染较低,但仍需加强对该类产品的卫生监督。
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