茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
　　1 品种选择
　　 在北方地区栽培一般选择小叶茼蒿，又称花叶茼蒿和细叶茼蒿。叶片为羽状深裂，叶形细碎，叶肉较薄，且质地较硬。嫩茎及叶片均可食用，以抗寒性强、生长期短、香味浓郁深受消费者欢迎，极适宜北方地区日光温室栽培。
　　2 施肥整地
　　 播种前每亩施腐熟的农家肥3000～5000千克、过磷酸钙50～70千克、碳酸氢铵50千克。均匀撒在地面上，深翻深耕后，搂平作畦，畦宽1～1.5米，并用脚轻踩一遍，以防浇水后下陷。
　　3 播种
　　 节能日光温室生产正好赶在春节上市，获得较好经济效益。无论是干籽播种还是催芽播种，都可分为撒播和条播。条播时，在畦內按照15厘米距离开沟，沟深为1厘米。在沟内浇水，水渗后即撒播种子，取出沟内的土均匀撒布覆盖。盖土后，再取出相邻的待播畦内的表土，准备下一轮播种，每亩播种量1.5～2.0千克。
　　4 播后管理
　　 水肥管理：播种后要保持地面的湿润，以利于出苗。苗高3厘米时浇头遍水，全生育期需要浇水2～3次。苗高9～12厘米时，追第一次肥，随水每亩冲入速效氮肥10～15千克，共追肥2次。
　　 温度管理：播后温度可稍高些，晴天白天20～25℃，夜间10℃，4～5天后可出苗。苗后白天15～20℃，夜间8～10℃，防止高温伤害。
　　 间苗：植株长有1～2片真叶时，开始间苗，撒播时，苗距4厘米见方为宜。采用条播的方法，须疏间过密的苗子。
　　5 采收
　　 茼蒿采收分为一次性采收和分期采收。一次性采收是在播后40～50天，苗高20厘米左右，贴地面割收。
　　 分期采收有两种方法：一是疏间采收，二是保留1～2个侧枝割收。每次采收后，浇水追肥一次，以促进侧枝萌发和生长，隔20～30天，可再收割一次。每亩每次的采收产量为1000～1500千克。