【摘 要】
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为研究卷烟成品烟丝中不同长度烟丝主要化学成分的差异,利用方差分析法对不同长度烟丝的常规化学成分、多酚化合物、石油醚提取物、总挥发碱及非挥发性有机酸的质量分数进行
【机 构】
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云南中烟工业有限责任公司,云南瑞升烟草技术（集团）有限公司,红云红河烟草（集团）有限责任公司
【基金项目】
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红云红河集团有限责任公司资助项目“卷烟制丝工艺过程控焦方法的研究与应用”(HYHH2013GY03);云南中烟工业有限责任公司工艺重大专项子项目“工艺过程质量评价体系研究及应用”(2014GY01)
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为研究卷烟成品烟丝中不同长度烟丝主要化学成分的差异,利用方差分析法对不同长度烟丝的常规化学成分、多酚化合物、石油醚提取物、总挥发碱及非挥发性有机酸的质量分数进行差异性分析,并基于上述化学指标对不同长度的烟丝样品进行系统聚类分析;通过感官评吸对聚类分析结果进行了验证。结果表明:1常规化学成分、多酚类化合物、石油醚提取物及非挥发性有机酸的质量分数随烟丝长度的变化呈现出不同的变化趋势,7种长度烟丝的上述化学指标的质量分数均存在显著性差异;27种长度的烟丝样品可聚为3类,长度>4.00 mm的烟丝聚为一类,长度为1.60~4.00mm的烟丝聚为一类,长度≤1.60 mm的烟丝聚为一类;3长度>4.75 mm的烟丝与长度≤4.00 mm烟丝的整体感官质量存在显著性差异。
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