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主要阐明了模拟肉香化合物的形成,通用合成方法生成产物特点以及肉香化合物分离鉴定中存在的难题.
模拟肉香体系建立及肉香化合物分离
【摘 要】
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主要阐明了模拟肉香化合物的形成,通用合成方法生成产物特点以及肉香化合物分离鉴定中存在的难题.
【机 构】
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华南理工大学,广东汇香源生物科技有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2005年9期
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