产脂肪酸菌种的筛选及部分酶学性质

来源 :吉林大学自然科学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zzp90518
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从含油污泥中筛选出一株产脂肪酶活力较高的微球菌,此菌最适产酶条件:2%的蛋白胨为氮源,1%的橄榄油为碳源,pH8.0,28℃培养48h。酶学性质研究发现,在28℃和45℃脂肪酶有较高催化活力,其中28℃活力更高些,最佳反应pH为8.0,pH稳定范围在6.0~10.0之间。Ca^2+和K^+对酶有激活作用,Fe^2+,Cu^2+和Mn^2+等对酶有抑制作用。
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