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<正>试验以枸杞和鲜牛奶为主要原料,以蔗糖、脱脂乳粉等为辅料,对枸杞酸奶的加工工艺进行了研究,从而制得了营养丰富、适口性极佳的枸杞酸奶,为以后的工业化生产奠定了一定的基础。
凝固型枸杞酸奶的工艺研究
【摘 要】
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<正>试验以枸杞和鲜牛奶为主要原料,以蔗糖、脱脂乳粉等为辅料,对枸杞酸奶的加工工艺进行了研究,从而制得了营养丰富、适口性极佳的枸杞酸奶,为以后的工业化生产奠定了一定的
【机 构】
：
辽宁医学院;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2004年期
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