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免割：夏季高温多雨,导致韭菜营养积累少、消耗大,且叶片组织纤维增多.此时一般不再收割,应加强植株培养,为秋季韭菜丰产打好基础.摘薹：由于韭菜开花结实时会消耗大量养分,影响植株生长、分蘖和营养物质的积累,从而影响来年产量.因此,除采种田外,都应在韭薹幼嫩时及时摘除,以利植株培养.除草：高温多雨的夏季,极利杂草滋生,影响韭菜生长,要及时将其拔除.