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一位拉萨的文化人说：生活在拉萨的人们已经脱离了世间，而超脱地过上了灵魂生活。他随后解释，他没见过比拉萨人更喜欢喝酒的族群，他们一边理所当然地怀有信仰，一边随波逐流地在酒中寻找忘我的超脱，正如酒神所代表的精神。
曾经十几年前在拉萨生活过几年的摄影师梁子在我刚到拉萨时，问我要不要寄些黄酱或是精细粮食什么的过来，因为在她的概念里，拉萨还是那个难以找到好吃好喝的小城。她想不到的是十几年之后的拉萨已经是夜生活都丰盛起来的国际化都市，围绕在大昭寺和布达拉宫周边而形成专门针对游客的消费圈，迎合游客的自然能赢得游客——藏纸制作的灯笼，来自尼泊尔的手工艺品装饰，印度的铜雕，飘散在空气里的藏香气息——夜晚的酒吧、餐厅或是咖啡厅，大多是以西藏为基调的西域风情大融合。
相对于老城区的异域兼旅行性消费气息，拉萨还有一个被称为西郊的所在，如果不是被当地人带领，游客通常很少会跑到那边去玩。既然不用迎合寻找某类游客，所以西郊的各类场所就自然而然地极力接近任何大都市，四川菜、湘菜、上海风味菜、港餐使得北京西路、德吉北路、巴尔库路灯火通明，各类美食的味道随街飘荡，德吉南路上甚至有迪士高、卡拉OK厅。拉萨的海拔是3650米，初到的人说话都喘粗气，飚歌蹦迪那真不是需要勇气就能做到。但拉萨的迪士高确实是非同寻常，我去蹦过二次，果然能够很缺氧很窒息很high。
还有太阳岛，这可是典型的夜店聚集地，神秘而豪华的休闲场所正是太阳岛的标志，经常会在某一家的门前拉出一条横条幅欢迎某位曾经风光一时如今已默默无闻的歌星来表演。伴随这种盛况而衍生的自然是餐饮业的繁盛景象，太阳岛就是一个不夜城。
西郊更西到二环路，有大片的藏式新兴小区，藏式院落里的藏餐馆，呈现的绝不是迎合，而是充分的自我。藏家的环境，藏式的餐饮都是古老的传承，足以令人充满虔诚的膜拜之心。
饮品 饮者群醉
高原的好水自然就造出好喝的啤酒，我喝过的最难喝的啤酒是武夷山啤酒，最好喝的是拉萨啤酒，这绝不仅是我个人的口味，而是拉萨啤酒人群的统一感受。可是奇妙的是拉萨当地人喝啤酒是有潮流的，某一时期，全城人都在喝某一品牌，但过一阵又集体改变成另一品牌，就像有一位调度进行过指导一样。但任凭啤酒潮流如何涌动，拉萨啤酒却一定是主旋律。青稞酒，藏区的独特酒品，藏区人唱青稞酒讲究三口一杯，有一种名叫“三口一杯”的青稞酒确实非常美味，而且不易醉倒，即使是醉了，醒来也觉得舒服。
夜晚降临，大昭寺和布达拉宫古城圈的北京东路上酒吧的灯亮了。铁路开通前后的二年，这条街两边的酒吧非常热闹，而到了314前后，这条街上的酒吧所剩不多，超过三年以上的酒吧一个是念酒吧，一个是矮房子，念酒吧的老板很早以前在街上转接了一个酒吧，每晚自弹自唱，后来店面转到八朗学客栈的边上，并组成了一个小演出，演出的曲目都比较小众，在拉萨这样的地方，只有小众才能吸引外来游客的兴趣——他们正是来寻找不同体验的。
矮房子酒吧的特色不是老板吴飙自己能弹会唱，但他有本事淘来的尼泊尔、印度以及一些文艺的音乐碟，他的二家店相距不远，老店是百年前的老房子改造的，房子很矮充满藏式格调，音乐和视频很文艺，新店的装修很尼泊尔、印度和西藏混搭，主打咖啡又很西方。窗外行人匆匆，那些牧区来的一大家子人也许刚在大昭寺转过经出来，大人拉着孩子的手，年轻人扶着老人家，车灯划过夜晚的朦胧，照亮了他们的身影。一边是酒吧，一边是朝圣，都很超现实。
食者 食不厌杂
只要有你带够了钱，拉萨的美食从天上飞的到水下游的，从东北到西南，不能说十足十够选，但吃个十天半个月不会重样，还真不是信口开河。拉萨有四个最主要的美食街，最著名的就是德吉北路，街的两侧餐馆一字排开，任由选择。巴尔库路基本上以四川菜为主打，靠近两路中间的天海路上有颇有格调和个性的餐馆。北京中路到德吉路口的餐馆形成的比较早，这一片的店经常会经营得较晚，因为周边的娱乐场所聚集，网吧也比较多。太阳岛的美食街是新兴的，以备式火锅及汤类为主，在装修或经营风格上完全内地化，在这里根本找不到藏区的影子。
除了这几处密集的餐馆街拉萨的街头基本上哪里都可能找到餐馆，林廓北路上的东北菜和新疆餐馆比较突出。在八角街周边除了混搭风格的餐吧，还有很多街头方便小馆，素荤随意搭配，味道不错又便宜，是高原上的速食店。
即是来到拉萨人们自然都想品尝一下纯正的藏餐。拉萨的藏餐馆也确有不少，若是针对游客的建在老区的，多数有点餐吧的性质，装修以藏式风格为基调，加以现代的手法，很得外来者的眼，饭菜还没上来之前先拍照。而真正的面对藏族人自己的餐厅自然不会装修得那么讲究，但却是纯正的藏式，进餐的也全是自己人，你一身冲锋衣一脸东张西望的好奇也只能令全体各位行注目礼，而且讲一句真话，对于地道的本地藏餐小馆绝大多数汉人都是叶公好龙者，不改良的你未必就吃得舒坦。
有个叫库玉玛的餐吧，在繁华大昭寺步行街上，从北京中路一进步行街路边上就是。这里食品也许并没有那么精彩，但内部的格调绝对会让人喜欢，楼梯被改造成洞穴式，上面手绘着优美的佛像。二楼连串的门也做成了石窟门式的不规则造型，藏式的家具被窗外射进的光线笼罩。当然作为针对游客所必备的贴图和留言区还是会在墙壁上留出位置的。可以在这里叫上一小壶甜茶，一份咖喱牛肉饭，坐在二楼的窗边向外看，楼下便是行行色色的人来来往往。
藏家宴在团结新村的一片居民区的深处，一个藏式的大院子，院子的花在冬天就没有了，秋天来时满院的花红枝绿。阿妈穿着藏式的服装拉着手问寒。进屋先备有茶水、瓜子。屋子很大，摆设全部是藏式家具，就像是在藏族家里做客一样。传统的贵族藏式火锅，把所有的菜全部摆放在一铜制的大火锅里。素丸子放在最下面一层，蔬菜在最上面，汤开了，菜熟了就可以伸筷子了。他家自酿的青稞酒也非常纯正，也可以外卖。
白日臧餐馆在纳金路上，是一个藏族的朋友带我去的。里面全是藏族人在用餐，通常朋友请你吃藏餐都会安排如下几道：卤牛舌、生牛肉酱、土豆包子、血肠、牛肉炖萝卜、炸羊排。生牛肉酱，就是将新鲜的牛肉里脊肉剁碎，不能用绞肉机绞，只能剁到成肉酱，然后加入各种藏式香料。纯正的生牛肉酱配着糌粑一起吃，这是地道的藏餐，但我真的难以下咽。羊肉非常不错，太不错。土豆包子并不是我们的饮食习惯，似乎还差点儿感觉。血肠在内蒙古和东北也都有，味道也相当不错。
旅游资讯
夜晚更具风格的餐馆：
娜玛瑟德
推荐尼泊尔餐、鸡肉蘑菇比萨、藏式烤馕、姜红茶。适合爱情调、喜风味一族
地址：宇拓路30号珠峰伟业二楼拉萨电影院边上突击营地
在户外圈里非常有名，氧气瓶、登山杖、岩钉、冰镐、诸登山家签名的T恤，大饱眼福的同时也能吃上美味的西餐。 地址：林廓东路10号
雪域餐厅
一直比较喜欢吃这里的藏式的牛肉炒粉条配薄饼，蘑菇比萨也不错，蜂蜜酸奶口感不错。最近吃起来好像都没那么好了。
地址：大昭寺广场边雪域宾馆的门口
觅物 慧眼独具
购物，而且还要带有浓重的藏格调，那自然是大昭寺周边了。其实最具有淘货乐趣的地方是冲赛康，这个有几百年历史的老市场刚刚翻建过，但是夏天傍晚的7点，这里就关门了，那些站在街上脖子和手腕上挂满了蜜蜡、绿松石、珊瑚或是南红的康巴汉子们也都撤了，除了菜摊，也剩下一些临街的批发摊位开着，趁着夜色淘点小玩意思，也还是挺有趣的。
大昭寺转经道上的小店自然是购物天堂。各种各样的藏式工艺品，藏刀、地毯、绿松石、红珊瑚、银饰、铜器、藏装、披肩、尼泊尔服饰、藏香盒、藏戏脸谱、藏纸挂灯、五彩哈达结，有些店铺甚至没有名字，但经常可以从中淘到稀罕的物件。和八角街同样有名气的是藏医院路，也叫丹杰林路，在拉萨的老街窄巷中显得宽敞，两边的店铺比之于转经路上的小店也显得更有档次和品质，不买一家一家的转转，充分享受一下“逛”的乐趣。
来到拉萨，很多人尤其是女人都想有一件藏装，北京东路上有几家名叫777的藏装成衣店。如果想要按自己的心意做一身仅属于自己的花色，那不妨买块自己喜欢的布料找一家藏衣店量身定做，可以初到拉萨就去买布量身定做，然后再出外去游玩，归来之时，藏装已经做好了，而且这样的藏装店关门都比较晚，完全可以乘着夜色来取衣。有了游玩之后对西藏的深度了解和晒得略暗的肤色，穿上传统的藏装，在布达拉宫广场以最传统的姿态拍一个“巴扎嘿”照片，绝对是拉萨完美记忆的一部分。对了，如果衣服做好试穿之后，藏族师傅用手心吐点口水抹在新衣服上，千万不要表示震惊，这是藏族的一种习俗，表示一种祝福。
尼瓦娜民族工艺品
很尼泊尔的一家小店，老板娘卓玛就是在尼泊尔长大的藏族人，她可以讲很好的汉语，店内的品种齐全，围巾和手工小包是最大的特色。
地址：藏医院路丹杰林路21号
蓝毗尼尼泊尔的蓝毗尼是佛祖诞生地。老板娘无数次往返尼泊尔，淘来很多有意思的东西，店内的小姑娘心灵手巧，总是会独创些有格调的饰品。
地址：藏医院路(丹杰林路)中段
益西商店：尼泊尔、藏族服饰、饰品
地址：八廓北街26号
八宝百货：尼泊尔印度工艺品、衣服
地址：八廓东街22号
曾经十几年前在拉萨生活过几年的摄影师梁子在我刚到拉萨时，问我要不要寄些黄酱或是精细粮食什么的过来，因为在她的概念里，拉萨还是那个难以找到好吃好喝的小城。她想不到的是十几年之后的拉萨已经是夜生活都丰盛起来的国际化都市，围绕在大昭寺和布达拉宫周边而形成专门针对游客的消费圈，迎合游客的自然能赢得游客——藏纸制作的灯笼，来自尼泊尔的手工艺品装饰，印度的铜雕，飘散在空气里的藏香气息——夜晚的酒吧、餐厅或是咖啡厅，大多是以西藏为基调的西域风情大融合。
相对于老城区的异域兼旅行性消费气息，拉萨还有一个被称为西郊的所在，如果不是被当地人带领，游客通常很少会跑到那边去玩。既然不用迎合寻找某类游客，所以西郊的各类场所就自然而然地极力接近任何大都市，四川菜、湘菜、上海风味菜、港餐使得北京西路、德吉北路、巴尔库路灯火通明，各类美食的味道随街飘荡，德吉南路上甚至有迪士高、卡拉OK厅。拉萨的海拔是3650米，初到的人说话都喘粗气，飚歌蹦迪那真不是需要勇气就能做到。但拉萨的迪士高确实是非同寻常，我去蹦过二次，果然能够很缺氧很窒息很high。
还有太阳岛，这可是典型的夜店聚集地，神秘而豪华的休闲场所正是太阳岛的标志，经常会在某一家的门前拉出一条横条幅欢迎某位曾经风光一时如今已默默无闻的歌星来表演。伴随这种盛况而衍生的自然是餐饮业的繁盛景象，太阳岛就是一个不夜城。
西郊更西到二环路，有大片的藏式新兴小区，藏式院落里的藏餐馆，呈现的绝不是迎合，而是充分的自我。藏家的环境，藏式的餐饮都是古老的传承，足以令人充满虔诚的膜拜之心。
饮品 饮者群醉
高原的好水自然就造出好喝的啤酒，我喝过的最难喝的啤酒是武夷山啤酒，最好喝的是拉萨啤酒，这绝不仅是我个人的口味，而是拉萨啤酒人群的统一感受。可是奇妙的是拉萨当地人喝啤酒是有潮流的，某一时期，全城人都在喝某一品牌，但过一阵又集体改变成另一品牌，就像有一位调度进行过指导一样。但任凭啤酒潮流如何涌动，拉萨啤酒却一定是主旋律。青稞酒，藏区的独特酒品，藏区人唱青稞酒讲究三口一杯，有一种名叫“三口一杯”的青稞酒确实非常美味，而且不易醉倒，即使是醉了，醒来也觉得舒服。
夜晚降临，大昭寺和布达拉宫古城圈的北京东路上酒吧的灯亮了。铁路开通前后的二年，这条街两边的酒吧非常热闹，而到了314前后，这条街上的酒吧所剩不多，超过三年以上的酒吧一个是念酒吧，一个是矮房子，念酒吧的老板很早以前在街上转接了一个酒吧，每晚自弹自唱，后来店面转到八朗学客栈的边上，并组成了一个小演出，演出的曲目都比较小众，在拉萨这样的地方，只有小众才能吸引外来游客的兴趣——他们正是来寻找不同体验的。
矮房子酒吧的特色不是老板吴飙自己能弹会唱，但他有本事淘来的尼泊尔、印度以及一些文艺的音乐碟，他的二家店相距不远，老店是百年前的老房子改造的，房子很矮充满藏式格调，音乐和视频很文艺，新店的装修很尼泊尔、印度和西藏混搭，主打咖啡又很西方。窗外行人匆匆，那些牧区来的一大家子人也许刚在大昭寺转过经出来，大人拉着孩子的手，年轻人扶着老人家，车灯划过夜晚的朦胧，照亮了他们的身影。一边是酒吧，一边是朝圣，都很超现实。
食者 食不厌杂
只要有你带够了钱，拉萨的美食从天上飞的到水下游的，从东北到西南，不能说十足十够选，但吃个十天半个月不会重样，还真不是信口开河。拉萨有四个最主要的美食街，最著名的就是德吉北路，街的两侧餐馆一字排开，任由选择。巴尔库路基本上以四川菜为主打，靠近两路中间的天海路上有颇有格调和个性的餐馆。北京中路到德吉路口的餐馆形成的比较早，这一片的店经常会经营得较晚，因为周边的娱乐场所聚集，网吧也比较多。太阳岛的美食街是新兴的，以备式火锅及汤类为主，在装修或经营风格上完全内地化，在这里根本找不到藏区的影子。
除了这几处密集的餐馆街拉萨的街头基本上哪里都可能找到餐馆，林廓北路上的东北菜和新疆餐馆比较突出。在八角街周边除了混搭风格的餐吧，还有很多街头方便小馆，素荤随意搭配，味道不错又便宜，是高原上的速食店。
即是来到拉萨人们自然都想品尝一下纯正的藏餐。拉萨的藏餐馆也确有不少，若是针对游客的建在老区的，多数有点餐吧的性质，装修以藏式风格为基调，加以现代的手法，很得外来者的眼，饭菜还没上来之前先拍照。而真正的面对藏族人自己的餐厅自然不会装修得那么讲究，但却是纯正的藏式，进餐的也全是自己人，你一身冲锋衣一脸东张西望的好奇也只能令全体各位行注目礼，而且讲一句真话，对于地道的本地藏餐小馆绝大多数汉人都是叶公好龙者，不改良的你未必就吃得舒坦。
有个叫库玉玛的餐吧，在繁华大昭寺步行街上，从北京中路一进步行街路边上就是。这里食品也许并没有那么精彩，但内部的格调绝对会让人喜欢，楼梯被改造成洞穴式，上面手绘着优美的佛像。二楼连串的门也做成了石窟门式的不规则造型，藏式的家具被窗外射进的光线笼罩。当然作为针对游客所必备的贴图和留言区还是会在墙壁上留出位置的。可以在这里叫上一小壶甜茶，一份咖喱牛肉饭，坐在二楼的窗边向外看，楼下便是行行色色的人来来往往。
藏家宴在团结新村的一片居民区的深处，一个藏式的大院子，院子的花在冬天就没有了，秋天来时满院的花红枝绿。阿妈穿着藏式的服装拉着手问寒。进屋先备有茶水、瓜子。屋子很大，摆设全部是藏式家具，就像是在藏族家里做客一样。传统的贵族藏式火锅，把所有的菜全部摆放在一铜制的大火锅里。素丸子放在最下面一层，蔬菜在最上面，汤开了，菜熟了就可以伸筷子了。他家自酿的青稞酒也非常纯正，也可以外卖。
白日臧餐馆在纳金路上，是一个藏族的朋友带我去的。里面全是藏族人在用餐，通常朋友请你吃藏餐都会安排如下几道：卤牛舌、生牛肉酱、土豆包子、血肠、牛肉炖萝卜、炸羊排。生牛肉酱，就是将新鲜的牛肉里脊肉剁碎，不能用绞肉机绞，只能剁到成肉酱，然后加入各种藏式香料。纯正的生牛肉酱配着糌粑一起吃，这是地道的藏餐，但我真的难以下咽。羊肉非常不错，太不错。土豆包子并不是我们的饮食习惯，似乎还差点儿感觉。血肠在内蒙古和东北也都有，味道也相当不错。
旅游资讯
夜晚更具风格的餐馆：
娜玛瑟德
推荐尼泊尔餐、鸡肉蘑菇比萨、藏式烤馕、姜红茶。适合爱情调、喜风味一族
地址：宇拓路30号珠峰伟业二楼拉萨电影院边上突击营地
在户外圈里非常有名，氧气瓶、登山杖、岩钉、冰镐、诸登山家签名的T恤，大饱眼福的同时也能吃上美味的西餐。 地址：林廓东路10号
雪域餐厅
一直比较喜欢吃这里的藏式的牛肉炒粉条配薄饼，蘑菇比萨也不错，蜂蜜酸奶口感不错。最近吃起来好像都没那么好了。
地址：大昭寺广场边雪域宾馆的门口
觅物 慧眼独具
购物，而且还要带有浓重的藏格调，那自然是大昭寺周边了。其实最具有淘货乐趣的地方是冲赛康，这个有几百年历史的老市场刚刚翻建过，但是夏天傍晚的7点，这里就关门了，那些站在街上脖子和手腕上挂满了蜜蜡、绿松石、珊瑚或是南红的康巴汉子们也都撤了，除了菜摊，也剩下一些临街的批发摊位开着，趁着夜色淘点小玩意思，也还是挺有趣的。
大昭寺转经道上的小店自然是购物天堂。各种各样的藏式工艺品，藏刀、地毯、绿松石、红珊瑚、银饰、铜器、藏装、披肩、尼泊尔服饰、藏香盒、藏戏脸谱、藏纸挂灯、五彩哈达结，有些店铺甚至没有名字，但经常可以从中淘到稀罕的物件。和八角街同样有名气的是藏医院路，也叫丹杰林路，在拉萨的老街窄巷中显得宽敞，两边的店铺比之于转经路上的小店也显得更有档次和品质，不买一家一家的转转，充分享受一下“逛”的乐趣。
来到拉萨，很多人尤其是女人都想有一件藏装，北京东路上有几家名叫777的藏装成衣店。如果想要按自己的心意做一身仅属于自己的花色，那不妨买块自己喜欢的布料找一家藏衣店量身定做，可以初到拉萨就去买布量身定做，然后再出外去游玩，归来之时，藏装已经做好了，而且这样的藏装店关门都比较晚，完全可以乘着夜色来取衣。有了游玩之后对西藏的深度了解和晒得略暗的肤色，穿上传统的藏装，在布达拉宫广场以最传统的姿态拍一个“巴扎嘿”照片，绝对是拉萨完美记忆的一部分。对了，如果衣服做好试穿之后，藏族师傅用手心吐点口水抹在新衣服上，千万不要表示震惊，这是藏族的一种习俗，表示一种祝福。
尼瓦娜民族工艺品
很尼泊尔的一家小店，老板娘卓玛就是在尼泊尔长大的藏族人，她可以讲很好的汉语，店内的品种齐全，围巾和手工小包是最大的特色。
地址：藏医院路丹杰林路21号
蓝毗尼尼泊尔的蓝毗尼是佛祖诞生地。老板娘无数次往返尼泊尔，淘来很多有意思的东西，店内的小姑娘心灵手巧，总是会独创些有格调的饰品。
地址：藏医院路(丹杰林路)中段
益西商店：尼泊尔、藏族服饰、饰品
地址：八廓北街26号
八宝百货：尼泊尔印度工艺品、衣服
地址：八廓东街22号