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研究了不同浓度的外源乙醇（1、2、3和4mL／kg）对采后萎蒿生理生化的影响，测定了贮藏过程中的呼吸强度、乙烯释放量、叶绿素含量、粗纤维含量、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活力与失重率以及感官品质等指标．结果表明：适当浓度（2mL／kg）的外源乙醇处理可以显著延缓采后萎蒿的衰老，从而可延长萎蒿的贮藏寿命．乙醇是一种安全无毒的化学物质，而且乙醇处理操作简单、成本低廉，因此其是一种理想的萎蒿保鲜剂．